Le Kraken Cru dans le top 10 des meilleurs nouveaux restos

Le Kraken Cru est un «resto sérieusement bon,... (Photothèque Le Soleil, Patrice Laroche)

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Le Kraken Cru est un «resto sérieusement bon, tenu par des Québécois vraiment pas sérieux», souligne le guide enRoute, d'Air Canada.

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(Québec) Le Kraken Cru de la rue Saint-Vallier décroche la septième position dans le top 10 des meilleurs nouveaux restaurants canadiens du guide enRoute, d'Air Canada.

«Troisième repaire dans Saint-Sauveur de la bande derrière Patente et Machin et L'affaire est ketchup», écrit-on, le Kraken Cru est un resto sérieusement bon, tenu par des Québécois vraiment pas sérieux (si le vieux gilet de sauvetage dans les toilettes est bel et bien une blague).»

Le chef Olivier Thibault-Allard est encensé entre autres pour une recette de «guédille de luxe» (avec bisque de crevettes en mayonnaise) et de maquereau «cuit au sel trois heures, tranché finement et garni d'un mélange coup de poing de radis, de roquette, de moutarde de grains et de raifort fraîchement râpé qui vous met K.-O.»

Les trois premières places du palmarès appartiennent à des restaurants de Vancouver (Kissa Tanto), de Toronto (Alto) et de l'Île-du-Prince-Édouard (FireWorks). On compte trois nouveaux établissements montréalais dans le Top 10, Foxy, Agrikol et Le Fantôme.

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