Le muticuiseur de KitchenAid: un outil polyvalent et design

Dans nos cuisines, nous retrouvons une panoplie d'outils qui nous aident à... (Claudie Laroche)

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Claudie Laroche

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Claudie Laroche
Le Quotidien

Dans nos cuisines, nous retrouvons une panoplie d'outils qui nous aident à concocter nos repas. Le multicuiseur de KitchenAid est intéressant puisqu'il peut être utilisé à plusieurs escients. Ainsi, notre comptoir gagnera de l'espace en utilisant cet instrument aux multiples fonctions. Pour vous aider dans vos achats, le Toit & Moi l'a mis au banc d'essai pour vous.

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KitchenAid

Pas moins de 12 modes sont disponibles lorsqu'on cuisine avec le multicuiseur KMC4241 de KitchenAid. Il peut en effet faire revenir, saisir, mijoter, bouillir, cuire à basse température et cuire à la vapeur, tout en possédant des modes four, riz, soupe, risotto, riz pilaf, porridge et yaourt. Il est donc possible de remplacer plusieurs de vos appareils ménagers tels que le cuiseur vapeur, la yaourtière, le four, la cocote minute, le cuiseur à riz, la mijoteuse, etc. De plus, selon la compagnie, il est capable de maintenir un repas au chaud pendant 12 heures et a une fonction de départ différé, selon la programmation faite.

Spécificités

Comme les autres multicuiseurs de sa gamme sur le marché, il est équipé de plusieurs accessoires dont un panier vapeur, une cuve et un couvercle. Cependant, KitchenAid a innové en améliorant les matériaux utilisés dans sa conception. La cuve est faite de CeramaShield antiadhésif et facile à nettoyer et le couvercle de verre trempé transparent. Celui-ci est d'ailleurs réglable sur trois positions : ouvert, fermé et égouttage.

La technologie EvenHeat surveille constamment la température du multicuiseur de 110° à 450°F pour un contrôle précis. L'affichage numérique indique les consignes pas à pas, la température et la minuterie allant jusqu'à 12 heures de cuisson.

Critique

Ce qui distingue cet appareil, c'est surtout son design épuré et attrayant à l'oeil. On peut remarquer la touche «vintage» des appareils KitchenAid des beaux jours. Bien que seulement disponible en couleur inox sur les sites internet canadiens à ce jour, la compagnie a prévu quatre couleurs, soient rouge, noir, crème et inox.

La cuve a un volume généreux de 3,95 litres, utile pour faire saisir les grosses pièces de viande ou pour toute recette demandant une bonne quantité de liquide. Tel que prévu, elle est effectivement facile à nettoyer après usage.

Pour la tester, nous avons fait cuire un poulet dans la rôtissoire et une pièce d'épaule de porc braisée. Les deux pièces, après une cuisson d'environ 12 heures, donnent un résultat satisfaisant. Les mets étaient succulents. La pièce de viande rouge était très bien saisie, malgré sa corpulence.

Après ce test, ce multicuiseur remplacerait sans aucun doute la simple mijoteuse en raison de ses multiples fonctions qui apporteraient plus de polyvalence . Néanmoins, le tableau des fonctions était complexe au départ. Seul un petit affichage numérique fait apparaitre quelques lettres du mot « slow cook » en anglais de surcroit. Alors, après avoir vérifié les 12 fonctions, il faut revenir à celle désirée comme une chanson sur une cassette. Le tableau numérique pourrait donc être plus convivial, avec une roulette par exemple, on pourrait alors la tourner à la fonction désirée.

Le modèle KMC4241 comprend un récipient de 3,95 litres, un couvercle en verre trempé, un panier de cuisson à vapeur à double fonction et une grille de rôtissage. Il se détaille à 399,99 $ au www.kitchenaid.ca. Un bon achat pour les personnes aux horaires chargés et celles désireuses d'optimiser l'espace dans leur cuisine.

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