Les produits bio méritent d'être célébrés

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Le Quotidien

(EN) Il n'y a pas si longtemps, il était rare de trouver des solutions biologiques aux produits ménagers courants. De nos jours, il existe des magasins complets spécialisés en produits naturels et biologiques.

La variété et l'abondance croissantes des solutions biologiques résultent de l'augmentation du nombre de Canadiens qui demandent une agriculture durable et responsable. Du 17 au 25 septembre prochains, profitez-en pour célébrer votre droit de choisir des aliments et des produits d'origine durable pendant la Semaine Bio, organisée conjointement avec l'Association canadienne des aliments de santé (CHFA).

Que signifie vraiment le mot «biologique»?

Au Canada, nous sommes chanceux qu'il existe une réglementation sévère sur ce que les producteurs d'aliments peuvent étiqueter ou non comme étant bio. Si vous achetez des produits certifiés qui portent le logo Biologique Canada, vous avez l'assurance d'offrir à votre famille des produits qui contiennent au moins 95 % d'ingrédients biologiques. Ce règlement vise non seulement les produits faits au Canada, mais tous les produits importés qui doivent respecter la même norme.

Les normes biologiques du Canada comptent parmi les plus largement reconnues dans le monde. Elles imposent des interdictions rigoureuses à l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés (OGM), de pesticides toxiques et persistants, d'engrais synthétiques, au clonage animal et à l'usage de médicaments, d'antibiotiques ou d'hormones synthétiques pour les animaux d'élevage. En outre, elles interdisent l'emploi de colorants, d'aromatisants, d'édulcorants et d'agents de conservation artificiels, de même que de nombreux autres ingrédients et aides à la transformation utilisés couramment dans les aliments transformés.

Quelle est l'incidence des techniques biologiques sur notre environnement?

Les producteurs biologiques doivent respecter des normes rigoureuses, appliquant des méthodes de production holistiques et harmonieuses qui contribuent à la biodiversité, à la santé du sol et à l'équilibre écologique sur leur ferme. En appliquant ces méthodes de production, les agriculteurs biologiques peuvent accroître la biodiversité sur la ferme et alentour, protéger l'environnement et maintenir la fertilité du sol à long terme. Ces efforts se traduisent par un apport et un équilibre optimaux de nutriments pour leurs cultures dont le produit finit par se retrouver dans votre maison, dans vos repas et dans la boîte à lunch de vos enfants.

Comment pouvez-vous célébrer la Semaine Bio?

Entre le 17 et le 25 septembre, visitez une ferme locale, un marché fermier ou un marchand de produits naturels afin de célébrer en participant à des activités amusantes, comme des ateliers sur la préparation de marinades et la mise en conserve, une visite de la ferme et des dégustations d'aliments et de boissons biologiques! Pour connaître des recettes et d'autres moyens de célébrer, consultez le site chfa.ca.

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