Le Cocktail Boréal Blues d'Emmanuel

Un cocktail à saveur boréale mettant en valeur le gin québécois Canopée et le... (Mélissa Bradette)

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Mélissa Bradette

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Mélissa Bradette
Le Quotidien

(Saguenay) Un cocktail à saveur boréale mettant en valeur le gin québécois Canopée et le jus de bleuets sauvages, créé par Emmanuel Brassard, chef du restaurant Le Bergerac et participant à l'émission Le Combat des Villes. Recette pour deux personnes.

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Mélissa Bradette

Ingrédients

- 4 oz de gin Canopée

- 3 oz de jus de bleuets sauvages

- 2 oz d'eau de source gazéifiée

- 1 goutte de bitter aromatique

- 1 blanc d'oeuf

- 2 oz de sirop de sureau

- Le jus d'un quartier de lime

- Glace concassée (équivalent de 5 glaçons concassés)

- Sucre à l'huile essentielle de sapin (décoration de la bordure du verre)

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients au shaker.

2. Servir dans un verre à Martini dont vous aurez préalablement givré le bord de sucre à l'huile essentielle de sapin.

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