Horticulture

2015 : année du poivron doux

Le National Garden Bureau a élu le poivron doux légume de l'année 2015.... (National Garden Bureau)

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Sophie Richard
Le Quotidien

(Saguenay) Le National Garden Bureau a élu le poivron doux légume de l'année 2015. Apprécié principalement pour son goût, ses couleurs et ses formes diverses, le poivron doux est facile à cultiver, demande peu d'espace et embellit aisément tous jardins, balcons ou cour arrière. Jardiniers amateurs ou plus expérimentés prennent plaisir à le cultiver année après année, et 2015 ne fera pas exception.

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On connait bien les poivrons verts, rouges et jaunes, mais il existe de nombreuses autres variétés variant en forme et couleur dont les poivrons noirs (mauves) dont le goût est très similaire aux verts.

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L'organisme nord-américain, ayant pour but la promotion du jardinage, nous apprend que le poivron doux est un cultivar de la famille des Capsicum Annuum. On ne le retrouve donc pas à l'état sauvage. Il résulte plutôt d'une sélection du piment fort.

Son goût beaucoup plus doux serait attribuable à un gène récessif éliminant la capsaïcine, élément qui cause le brûlement lors de la consommation des piments forts.

Cultiver le poivron doux

Pour cultiver le poivron au Québec, on doit penser à démarrer ses semis à l'intérieur, à la chaleur. Il est conseillé de le faire environ huit semaines avant la transplantation qui doit s'effectuer lorsque la température extérieure de nuit oscille entre 12 °C et 15 °C. On calcule donc que les semis se préparent vers le 15 avril pour être transplantés vers le 15 juin.

Le poivron est une plante assez fragile en ce sens où ses racines peuvent subir un «choc» lors de la transplantation. Il vaut donc mieux faire ses semis dans des pots biodégradables que l'on pourra ensuite planter directement dans le sol.

Si vous préférez acheter des plants directement au centre horticole, veillez à sélectionner de jeunes plants qui n'ont pas encore fleuri. Ils auront plus de chance de bien réagir à la transplantation.

Dans un cas comme de l'autre, profitez de la fin de la journée pour planter vos plants ainsi ils auront toute la nuit pour s'adapter à leur nouvel habitat. Chosissez également un endroit plein soleil où le sol est humide et bien drainé. Espacez les plants de 30 à 45 cm.

Le poivron doux, qui est en fait un fruit, mais qui demeure considéré par la plupart comme un légume, fleurit et produit des fruits tout l'été jusqu'au gel.

Tailles et formes du poivron

Au supermarché, on retrouve plus communément le poivron carré, à trois ou quatre lobes. Il existe cependant de nombreuses autres variétés telles que le poivron long ou poivron banane, le mini poivron carré, le poivron cerise, etc.

Il est également disponible dans un aussi vaste choix de couleurs allant des plus communes, vert, rouge, jaune, orange; aux moins habituelles, rose, mauve, ivoire et brun.

Les passionnés d'horticulture peuvent éplucher les catalogues de semences et de graines à la recherche de nouvelles variétés.

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