L'école Saint-David fait de la tire Sainte-Catherine

Des enfants de l'école Saint-David de Falardeau ont... (Le Progrès-Dimanche, Mélissa Viau)

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Des enfants de l'école Saint-David de Falardeau ont appris à faire de la tire Sainte-Catherine. Comme en témoigne cette photo, quand on l'étire trop, il peut arriver des accidents ! Et ce n'est pas tout le monde non plus qui apprécie la texture collante.

Le Progrès-Dimanche, Mélissa Viau

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Mélissa Viau
Le Quotidien

CHRONIQUE / Depuis trois ans, Anne Tremblay, qui a quatre enfants fréquentant l'école Saint-David de Falardeau, va dans les classes pour montrer aux élèves comment faire de la tire. Elle prépare de petites portions individuelles qu'elle met dans des moules à muffins. Ainsi, chaque enfant doit étirer sa portion pour en faire des bonbons.

«On est 11 enfants dans ma famille et je suis la seule qui continue de faire cette recette de tire qui vient de ma mère», explique l'attentionnée maman qui adore faire vivre des expériences culinaires à ses enfants. Dans la maison, le dimanche matin, tout le monde a le droit à des crêpes colorées. Par contre, pour ce qui est de la tire, madame Anne cuisine cette sucrerie une fois par année, dans le temps de la fête Sainte-Catherine qui a lieu le 25 novembre. «Ce n'est pas juste une question de tradition, c'est aussi une question de chaleur. Ça s'étire mieux dehors, quand il fait froid», poursuit madame Anne qui a tout de même fait une recette spéciale pour son neveu en juillet dernier.

Depuis le 11 novembre dernier, huit classes de l'école Saint-David auront vécu cette expérience amusante qu'ils avaient tous hâte de savourer avec leur famille. À chaque atelier, madame Anne a pu compter sur ses enfants pour lui donner un coup de main. Pendant qu'ils l'aidaient à distribuer la tire, Catherine Hudon racontait l'histoire de sainte Catherine.

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