Le Domaine le Cageot a été le premier

C'est en 2010 que Pierre-Philippe Tremblay et son... (Archives, Le Progrès-Dimanche)

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C'est en 2010 que Pierre-Philippe Tremblay et son père ont lancé le Cageolois.

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Louis Potvin
Le Quotidien

C'est le Domaine le Cageot de Jonquière qui a été la première entreprise à fabriquer un vin mousseux avec des bleuets sauvages au Québec et même dans le monde et non l'Orée des bois de Notre-Dame-de-Lorette.

C'est en 2010 que Pierre-Philippe Tremblay et son père ont lancé ce nouveau nectar. «C'est vraiment nous qui avons été les premiers au monde. Depuis, il y en a eu d'autres au Québec qui le font. L'Orée des bois doit être la 5e», a précisé le concepteur du Cageolais.

Pierre-Philippe Tremblay a été surpris que les propriétaires de l'Orée des bois aient affirmé aux membres des médias qu'ils étaient les premiers à développer un vin mousseux au Québec. Est-ce une méconnaissance du produit de la famille Tremblay de Saguenay? D'autant plus que le Cageolais a remporté trois médailles de bronze lors de concours internationaux et canadiens. «Ce sont des gens qui nous côtoyons dans les salons, je suis un peu surpris», mentionne-t-il en demeurant respectueux.

Le producteur fabrique entre 2000 et 4000 bouteilles de Cageolais qu'il écoule facilement. L'entreprise propose aussi un vin apéritif au bleuet et un autre mélangeant framboise et bleuet.

Lors d'une conférence de presse la semaine dernière à L'Orée des bois les propriétaires Lyna Bouchard et Éric Perreault ont présenté aux gens présents leur produit comme unique au Québec. Le mousseux produit à Notre-Dame-de-Lorette s'inspirerait de la méthode traditionnelle champenoise, ce qui implique une fermentation en bouteille. Tandis que le mousseux de Domaine du Cageot est fabriqué en cuve close. La fermentation se fait donc en cuve. Dans les deux cas, il n'y a pas de gaz carbonique ajouté.

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