Myriam Larouche nommée Agricultrice de l'année

Myriam Larouche... (Courtoisie)

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Myriam Larouche

Courtoisie

Laura Lévesque
Le Quotidien

(Chicoutimi) Copropriétaire de la ferme Agro-Forestière DJFL de Saint-Nazaire et de sa division agrotouristique À l'Orée des champs, Myriam Larouche prouve que l'agriculture a bien évolué.

Celle qui vient de remporter le titre d'Agricultrice de l'année, décerné par le Syndicat des agricultrices du Saguenay-Lac-Saint-Jean, estime que le métier ne se limite plus seulement à la production.

«Avant, on voyait l'agriculteur avec ses vaches, ses champs. Mais la réalité est tout autre aujourd'hui. Les agriculteurs sont devenus de véritables entrepreneurs. Ils trouvent de nouvelles façons de faire. Par exemple, chez nous, on produit, on transforme et on surtransforme. On valorise toutes les parties de l'agneau», pointe Mme Larouche.

Propriétaire avec ses frères de la ferme ovine, l'agricultrice représentera la région au Gala Saturne de la Fédération des agricultrices du Québec, le 22 octobre prochain, à Drummondville.

Il y a quelques années à peine pourtant, l'avenir de Mme Larouche semblait se dessiner autrement. Avant de prendre la relève de la ferme familiale, elle a travaillé pendant plusieurs années dans l'industrie pharmaceutique.

«Je montais les échelons et on le sait, c'est une industrie très lucrative. Mais j'avais le goût de revenir dans la région et avoir ma propre entreprise. J'ai donc décidé de quitter mon travail et de revenir sur la ferme de mon père et de mon grand-père. Nous avons procédé au transfert en 2008. Je ne vous cacherai pas que c'est beaucoup de travail, mais on commence à en récolter les fruits», exprime Mme Larouche.

Seule table champêtre certifiée de la région, À l'Orée des champs offre une cuisine du terroir raffinée en utilisant les produits de son élevage d'agneaux. En effet, pour obtenir cette certification, plus de 50 % des aliments utilisés doivent provenir de la ferme.

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