Deux chef de la région choisis

Normand Laprise et Daniel Vézina... (Fournie par Ici Radio-Canada, Elisabeth Cloutier)

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Normand Laprise et Daniel Vézina

Fournie par Ici Radio-Canada, Elisabeth Cloutier

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Deux chefs cuisiniers de la région représenteront Saguenay à la nouvelle émission Le Combat des villes à ICI Radio-Canada, diffusée lundi soir.

Emmanuel Brassard du restaurant Le Bergerac, à Jonquière, et David Janelle, de La Cuisine, à Chicoutimi, ont passé la première étape d'auditions pour participer à la compétition avec sept autres villes.

Les Saguenéens ont présenté un plat de tartare de cerf rouge, de pleurotes du fjord et de purée de topinambours aux juges permanents Daniel Vézina et Normand Laprise, qui ont été conquis par les saveurs du terroir. On retrouvait même des billes de bleuets et du crumble de fromage parmesan Saint-Laurent.

«Vous pouvez être fiers de votre région. On sent bien ses particularités dans votre plat, qui est très bien exécuté», a déclaré Daniel Vézina. Le seul commentaire négatif de Normand Laprise a été: «Il me semble que les bleuets du Lac sont censés être plus gros que ça!»

Les jeunes chefs ont eu un moment de stress, mais ils sont repartis assurés d'avoir le niveau. «On n'est pas monté du Saguenay pour rien», a rigolé David Janelle à la fin du segment.

Saguenay affrontera une autre ville en première ronde, qui est composée de deux défis. L'un se fera dans le restaurant d'un chef réputé et l'autre dans les studios de l'émission. Le vainqueur aura un accès direct aux demi-finales, tandis que le perdant aura droit à une dernière chance. La bourse finale est d'une valeur de 40 000 $.

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