Une bière collective et régionale

Une nouvelle bière a été lancée, jeudi, dans... (Le Quotidien, Michel Tremblay)

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Une nouvelle bière a été lancée, jeudi, dans le cadre du Festival des bières d'Alma.

Le Quotidien, Michel Tremblay

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Dix microbrasseries de la région se sont réunies afin de créer une bière collective de style ''saison'' aux épices boréales. « La saison des classes » a été lancée jeudi dans le cadre du Festival des bières d'Alma.

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Une nouvelle bière a été lancée, jeudi, dans le cadre du Festival des bières d'Alma. Sur la photo, les représentants des microbrasseries qui ont contribué à sa création.

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Une nouvelle bière a été lancée, jeudi, dans le cadre du Festival des bières d'Alma.Sur la photo, Vladimir Antonof, Marie Pierre Perron et Gilbert Grenon

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Plusieurs épices boréales, dont le thé du Labrador et le poivre des dunes, ont été utilisées dans la préparation de la bière. La saison des classes est en vente depuis jeudi dans les Super Sagami de la région et au Marché centre-ville, en outre. D'ici deux semaines, elle sera sur les tablettes dans toute la province.

Une partie des profits amassés sera versée au nouveau programme de 525 heures sur la production en microbrasserie offert par le Service de formation continue du Cégep de Jonquière. L'argent permettra l'achat d'équipements spécialisés.

« Il y a un côté très familial, très axé sur la partage dans notre domaine, a affirmé le porte-parole pour le collectif des brasseurs, le directeur général de l'Hopéra à Jonquière, Vladimir Antonoff. Ce n'est donc pas surprenant que plusieurs brasseurs se soient rassemblés pour créer une bière... et même pour donner les profits pour la formation des prochains brasseurs ! »

La bière de type saison était originalement brassée en Belgique. « La légende veut que cette bière était brassée pour les travailleurs saisonniers. On la faisait avec plein de céréales. La bière était prête pour l'été. C'est une bière sèche, désaltérante », a affirmé M. Antonoff.

L'initiative de La saison des classes est née à la suite d'une conférence-dégustation avec le bièrologue Philippe Wouters, au Cégep de Jonquière. C'est finalement La Chouape qui a accueilli les brasseurs pour la préparation de la bière. Le collectif regroupe Lion Bleu, Riverbend, La Voie maltée, Hopéra, La Chasse-Pinte, Microbrasserie du Lac, Beemer, Microbrasserie Le Coureur des bois, Pie Braque et La Chouape.

« On s'échange régulièrement des trucs dans le but de brasser une meilleure bière. Ce n'est pas nouveau. Avant que le programme de Mastera existe, c'est beaucoup comme ça qu'on apprenait et qu'on s'améliorait », souligne Sébastien Morasse, de la microbrasserie Riverbend.




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