30 000 $ pour la cuisine entrepreneuriale l'Atelier des chefs

Jean-François Tadros, directeur de l'école, Roxanne Thibeault, présidente... (Courtoisie)

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Jean-François Tadros, directeur de l'école, Roxanne Thibeault, présidente de la Commission scolaire LSJ, Pascal Tremblay, responsable de la cuisine entrepreneuriale, Patricia Brassard, présidente du conseil d'établissement, et Sara Drolet, directrice adjointe de l'établissement, sont accompagnés d'élèves.

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Isabelle Tremblay
Le Quotidien

L'Atelier des chefs a été officiellement inauguré. La cuisine entrepreneuriale de l'école secondaire Jean-Gauthier de la Commission scolaire du Lac-Saint-Jean a vu le jour à la suite d'un investissement de 30 000$.

«La cuisine entrepreneuriale représente une très belle occasion pour les élèves de s'initier à l'art culinaire et à l'autonomie alimentaire, surtout dans un monde trop souvent dominé par la malbouffe, elle répond à un besoin essentiel », mentionne le directeur de la polyvalente, Jean-François Tadros.

Il ajoute que son implantation permet également d'offrir un nouveau volet d'entrepreneuriat en cuisine populaire, tant chez les filles que les garçons.

De ce projet est né un partenariat avec COOPSCO, la coopérative à la base des services alimentaires offerts dans les écoles et centres de la CSLSJ. À certaines occasions, la coopérative requiert les services des élèves de la cuisine et leur fournit les denrées nécessaires pour qu'ils cuisinent les desserts de la cafétéria. Ils vendent aussi leurs produits par le biais d'un magasin alimentaire.

Cette nouvelle cuisine a aussi permis de mettre en place les brigades culinaires qui proposent 24 ateliers sous des thèmes prédéfinis et dont le but est de faire connaître aux jeunes les bases en cuisine de façon progressive.




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