Les cervoises sures en émergence

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Quelques-uns des membres du comité organisateur: Annie St-Hilaire, Jean-René Tremblay, Alexandre Bibeau et Pier-Charles Boily.

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Isabelle Tremblay
Le Quotidien

Les bières sures sont en émergence et il s'agit de l'une des nouvelles tendances dans le marché. Dotées d'essences de fraises, de bleuets sauvages du Lac-Saint-Jean ou même de rhubarbe, elles attirent toute l'attention à la Fête de la bière de Saint-Gédéon. Ceux qui n'aiment pas la cervoise pourront donc y trouver leur compte.

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Des bières de 29 Microbrasseries du Québec et de la Belgique sont en vedette, à Saint-Gédéon.

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L'événement est organisé conjointement avec Saint-Gédéon s'amuse. Bon an mal an, de 3500 à 4000 visiteurs passent faire leur tour.

Les produits de 29 microbrasseries du Québec et de la Belgique sont en dégustation jusqu'à samedi soir. La Fête de la bière en est à sa 5e édition cette année et 68 bières différentes coulent dans les 35 lignes de fût.

«Il y a de tout. C'est nous qui faisons la carte. La tendance de cette année est la bière sure. Nous avons aussi des choses spéciales et des produits uniques à faire découvrir. Les bières belges sont à l'honneur et les Indian Pale Ale (IPA) pour les amateurs de bières amères et houblonnées ont encore leur place», soulignent Pier-Charles Boily et Annie St-Hilaire, membres du comité organisateur.

La mode de la bière sure permet sans aucun doute à ceux qui n'aiment pas le houblon de découvrir de bons produits.

Parmi ceux recommandés par les organisateurs, notons la Berliner Weisse à la rhubarbe&FB de la Brasserie Harricana de Montréal, produit dont le taux d'alcool est de 3%.

La BleuAle de la Microbrasserie Siboire de Sherbrooke est une bière sure fabriquée à partir de bleuets naturels du Lac-Saint-Jean. Dans le même genre, il y a aussi la Beluette de la Microbrasserie du Lac-Saint-Jean de Saint-Gédéon.

La Cowsûre aux framboises de l'entreprise À la fût de Saint-Tite est aussi à découvrir, selon les organisateurs. D'une couleur rosée, elle possède une touche d'acidité juste à point. En bouche, son profil acide et citronné domine et rappelle la fraîcheur d'une limonade.

Dans les autres types de bière à saveur de fruit, on retrouve la Hopfenweisse, brassée par Les Trois Mousquetaires de Brossard. Cette bière regroupe des saveurs de papaye, banane et mangue afin de créer un mélange rafraîchissant.

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