Un vin jeannois aux accents de mûres

Le nouveau vin fortifié «Murmure d'automne» vient d'être... (Courtoisie)

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Le nouveau vin fortifié «Murmure d'automne» vient d'être lancé par l'entreprise Vergers de Velours de Saint-Henri-de-Taillon.

Courtoisie

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Isabelle Tremblay
Le Quotidien

Un beau petit « drink » estival est maintenant disponible au kiosque de l'entreprise Vergers de Velours de Saint-Henri-de-Taillon : le vin fortifié « Murmure d'automne », un amalgame de saveurs de mûres, de framboises et de pommes.

Copropriétaire de l'entreprise familiale, Bianca Voyer, souligne qu'elle travaille sur ce projet depuis un an. Le processus pour y arriver a nécessité plusieurs étapes. Mais le résultat enchante les dégustateurs, dit-elle.

« C'est un produit vif et éclatant. Nous sommes les seuls à détenir un permis de cidriculteur au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Le produit a un aromate de 20 % de pommes et son taux d'alcool est de 12 % », explique-t-elle.

Ce vin est fait à partir de mûres et de framboises noires, rouges et dorées, ainsi que de pommes. Ces fruits sont cultivés directement chez le producteur.

Il complète une gamme de sept alcools du terroir des Vergers de Velours, qui mettent en vitrine la cerise, la poire, l'amélanche, la camerise, la prune, la groseille, la gadelle et le raisin.

« Notre nouveau vin est doté d'un caractère nouveau et frais. C'est dû à l'utilisation de la mûre, un petit fruit qui sort de l'ordinaire dans notre région nordique », complète Mme Voyer.

L'entreprise Vergers de Velours est en opération depuis 15 ans au Lac-Saint-Jean.

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