Du grand nouveau pour Morille Québec

Nathalie Simard et Simon-Pierre Murdock de Morille Québec... (Photo Le Progrès-Dimanche, Jeannot Lévesque)

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Nathalie Simard et Simon-Pierre Murdock de Morille Québec sont fiers de leurs nouveaux produits.

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Patricia Rainville
Le Quotidien

Morille Québec s'est associé au chef Arnaud Marchand, du restaurant Le Boulay de Québec, pour créer une nouvelle gamme de produits. Des sauces à tartares et des épices à cuisson, concoctées à partir des produits de Morille Québec par le chef cuisinier, sont maintenant disponibles dans 281 IGA du Québec.

Sept nouveaux produits ont été mis en marché cette semaine. Cette nouvelle association est née il y a un an.

«Arnaud Marchand était notre plus gros client dans le secteur de la restauration. En discutant, nous avons pensé créer des produits faits à partir des ingrédients boréaux. Les saveurs proviennent du Saguenay-Lac-Saint-Jean, mais c'est le chef Arnaud Marchand qui a créé les sauces et les mélanges d'épices», explique le directeur de Morille Québec, Simon-Pierre Murdock.

Baptisée Morille Québec par Arnaud Marchand, cette nouvelle filière de Morille Québec a donc été créée il y a un an, afin de concrétiser le projet. «Les ingrédients sont cueillis ici, par des gens d'ici. Toutefois, l'emballage se fait à Québec, car nous ne pouvions pas investir dans une machine coûteuse pour le moment. Mais, au Saguenay-Lac-Saint-Jean, ce projet générera une douzaine d'emplois, si on pense aux cueilleurs et aux vendeurs», a affirmé Simon-Pierre Murdock.

«Il s'agit de la première gamme complète de sauces à tartares à être mise sur le marché au Québec», a ajouté l'associée de Simon-Pierre Murdock, Nathalie Simard.

Huit ans plus tard

Fondée il y a près de huit ans, l'entreprise Morille Québec se spécialisait, au départ, dans la cueillette et la vente de champignons forestiers. Aujourd'hui, des épices boréales et des petits fruits d'ici font également partie des spécialités de Morille Québec.

«Nous avons d'autres projets qui s'en viennent. Pour le moment, je ne peux pas en parler, mais nous mettrons de nouveaux produits sur le marché», a affirmé Simon-Pierre Murdock.

Aujourd'hui, les produits de Morille Québec sont disponibles dans tous les IGA du Québec et plusieurs restaurateurs figurent parmi les clients de l'entreprise saguenéenne. «Ça va bien. Nous avons commencé dans le sous-sol de ma mère et nous avons maintenant des clients jusqu'en Chine!», a ajouté le jeune directeur.

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