Un chômeur se relève et ouvre une boucherie

Normand Dufour et Evens Paré ont ouvert dernièrement... (Photo Louis Potvin)

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Normand Dufour et Evens Paré ont ouvert dernièrement la boucherie La Bouche qui rie. Un commerce qui répond à un besoin à Saint-Félicien.

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Louis Potvin
Le Quotidien

(SAINT-FÉLICIEN) Ça manquait depuis quelques années à Saint-Félicien. Une boucherie est maintenant ouverte, La Bouche qui rie. Il y a surtout une belle histoire derrière ce nouveau commerce.

Le monde d'Evens Paré s'est un peu écroulé quand il a perdu son emploi chez Produits forestiers Canbo à la fin du mois d'août. Il y travaillait depuis 19 ans. Père de trois enfants, il s'est relevé les manches, contacter un boucher d'expérience, Normand Dufour, pour se lancer en affaires.

«C'est bon défi, mais une étude de marché confirmait que ça venait répondre à besoin. Les gens de Saint-Félicien voulaient une boucherie», mentionne Paré qui est bien heureux de s'être lancé dans cette aventure.

En collaboration avec le Centre local de développement, il a monté son plan d'affaires. Les deux hommes ont trouvé le local idéal et ont investi 60 000$ dans les équipements.

Les affaires vont bien. En moyenne 75 personnes par jour fréquentent le commerce situé en face du Cégep de Saint-Félicien. «On a commencé tranquillement avec le bouche-à-oreille et ça fonctionne. Nous avons déjà une clientèle qui s'établit de semaine en semaine. On revoit les mêmes visages. Nous sommes très satisfaits», souligne pour sa part le sympathique Normand Dufour qui travaille dans le domaine depuis plus de 30 ans.

Les deux hommes pensent que le moment était bien choisi pour implanter leur commerce alors que la crise de la viande contaminée a sensibilisé les consommateurs. «On mise sur le service à la clientèle et sur la fraîcheur de la viande. La viande hachée est faite à mesure. Nous proposons aussi différents mets préparés comme des pâtés, de la tourtière, de la pizza, de la sauce à spaghetti», mentionne Evens.

La boucherie La Bouche qui rie est ouverte du mardi au samedi de 8h à 17h30 et jusqu'à 20h les jeudis et vendredis. Le nom a été choisi pour démontrer que la bonne humeur allait régner dans le commerce et que les gens auraient le sourire aux lèvres quand ils vont manger les différents produits. o

Lpotvin@lequotidien.com

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