Chaque année, les finissants en tourisme du Cégep de Saint-Félicien organisent un colloque au cours duquel ils abordent une problématique qui affecte la région. Cette année, l'agrotourisme était à l'ordre du jour.

Sous la présidence d'honneur de la propriétaire de À l'orée des champs, Myriam Larouche, l'événement s'est déroulé au complexe touristique de la Dam-en-Terre d'Alma. D'ateliers en conférences, les participants ont élaboré sur les stratégies à mettre en branle afin de faire du Saguenay-Lac-Saint-Jean une destination de choix pour les amateurs de bonne bouffe. Comme l'an passé, le jumelage des forces vives s'est imposé tel un constat unanime.

« Ces activités nous permettent de réaliser à quel point il est important de compter sur un réseau. L'agroalimentaire ne fait pas exception à la règle. Je dirais même que les agriculteurs doivent redoubler d'efforts puisque leur production leur demande énormément de temps «, explique en entrevue la coordonnatrice du département Techniques de tourisme, Marie-Josée Audet.

Cette dernière croit que les étudiants peuvent jouer un rôle prédominant dans le processus de réflexion. Elle ajoute en ce sens que l'actuelle génération de consommateurs est à la recherche constante de qualité et de nouveauté.

« Il faut être à la hauteur des attentes du client. Les gens sont devenus très critiques. Ils ont voyagé, ils ont vu ce qui se fait ailleurs. On ne peut plus offrir des produits de moindre qualité «, insiste-t-elle.

(La suite dans la version papier du Quotidien)