L'honneur a été attribué, hier, dans le cadre de la remise du Prix de l'École de laiterie, de sélection Caseus. Il s'agit du concours des fromages fins du Québec. Le Caseus d'or a été remis à la Fromagerie Nouvelle-France pour le Zacharie Cloutier (lait cru de brebis), alors que le Caseus de bronze a été octroyé à La Roche Noire de la fromagerie Alexis de Portneuf.

« Il s'agit effectivement d'un très beau prix. Comme nous sommes encore une jeune entreprise, cette sélection Caseus a un impact important pour nous. C'est une belle claque dans le dos, ça nous donne confiance. Ça va être très bon pour la visibilité de notre entreprise et pour les commandes à venir. L'autre élément intéressant, ce sont les commentaires que les 24 juges ont pu écrire sur notre fromage. Nous les prenons, car ils nous permettent d'améliorer nos produits », explique Martin Gilbert, l'un des propriétaires de la Bergerie du Fjord avec Claude Gilbert et Josée Gauthier.

Le fromage Le Jersey du Fjord a remporté la palme dans la catégorie Fromage affiné de masse et a été finaliste au meilleur fromage du lait cru.

Des honneurs pour la région

Le Mont-Jacob, de la Fromagerie Blackburn de Jonquière, a mérité la première position dans la catégorie fromage lait de vache à pâte semi ferme, alors que Le 14 arpents, de la Fromagerie Médard, a été finaliste dans la catégorie fromage de lait de vache à pâte fraîche ou molle.

D'autres fromagers du Saguenay-Lac-Saint-Jean ont aussi laissé leur marque lors du concours. Dans la catégorie Fromage de lait de chèvre, le Alma de la Fromagerie Les Petits bleuets a été finaliste et ce fut la même chose pour le Blanche du Fjord (Bergeries du Fjord) dans la catégorie fromage de lait de brebis à pâte fraîche ou molle.

« Je crois que nous sommes parvenus à bien retomber sur nos pattes après une mauvaise nouvelle en 2010 (bactérie). Nous avons obtenu du succès avec deux tests effectués aux États-Unis et nous avons gagné récemment au Grand prix des fromages canadiens avec la Belle de Jersey (cheddard fort et extra fort) », ajoute Martin Gilbert.

Ce n'est pas la première fois que l'un des produits de La Bergerie du Fjord fait parler de manière positive depuis un peu plus de deux années.

L'ancienne gouverneure générale du Canada, Michaëlle Jean, avait l'habitude de commander sa portion de La Blanche du Fjord, alors que le fromage La Belle de Jersey s'était retrouvé sur la table des dirigeants mondiaux à l'occasion de la rencontre du G-20, à Toronto, en 2010.