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La fromagerie Perron se démarque au concours des fromages fins canadiens

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La Fromagerie Perron offre une vaste variété de fromages fins.

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La Fromagerie Perron de Saint-Prime a remporté les honneurs dans la catégorie Cheddar doux&moyen (maximum de neuf mois d'affinage) au Concours des fromages fins canadiens 2016.

La fromagerie jeannoise s'est distinguée parmi sept autres finalistes de la catégorie avec son cheddar moyen.

La région était aussi représentée dans deux autres catégories cette année par la Fromagerie Médard de Saint-Gédéon. La fromagerie avait été nommée finaliste avec son fromage Belle-mère dans les catégories Fromage à pâte semi-ferme (quatre finalistes) et Meilleur fromage du Québec (sept finalistes).

Par ailleurs, la Fromagerie Médard avait déjà remporté un prix lors de la première édition du concours. En 2014, lors de la première édition du concours bisannuel, la fromagerie avait remporté le premier prix dans la catégorie Meilleur fromage à croûte mixte pour son fromage Le Rang des Îles.

Les gagnants des 31 catégories de l'édition 2016, qui rassemblait un total de 78 finalistes au pays, ont été dévoilés jeudi après-midi lors de la remise de prix du concours, qui s'est déroulée à Montréal.

Les fromages du Québec se sont particulièrement démarqués à ce concours. Au total, ils sont champions de 14 catégories.

Le concours est ouvert à tous les fromages produits au Canada à partir du lait pur de vaches, de chèvres, de brebis ou de bufflonnes canadiennes. Ils doivent être sans colorant artificiel, parfum, agent de conservation ou substance laitière modifiée. Il s'agit du premier et plus grand concours au pays ouvert à tous les fromages, indique l'organisation, par voie de communiqué.

L'édition 2018 se tiendra à Vancouver

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