Quand Bob le chef présente le nouveau menu de la cafétéria...

Raphaëlle Rivard est une des nombreuses personnes à... (Audrey Tremblay, Le Nouvelliste)

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Raphaëlle Rivard est une des nombreuses personnes à avoir testé le nouveau menu de la cafétéria de l'école secondaire Champagnat.

Audrey Tremblay, Le Nouvelliste

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(La Tuque) L'école secondaire Champagnat a fait appel à nul autre que Bob le chef pour présenter son nouveau menu à la cafétéria.

Le menu V, qui fait référence à vitalité, variété, vitaminé, végé et vikings, est le résultat de plusieurs mois de préparation pour le rendre attrayant aux jeunes.

«Nous avons fait appel à Bob le chef pour le lancement du menu V afin de faciliter l'adhésion des jeunes à la nouveauté. Avec une figure connue, c'est plus facile des les convaincre de l'importance de faire des choix alimentaires sains», a mentionné Lucie Hervieux, agente de planification, programmation et développement du regroupement La Tuque en forme et en santé.

La cafétéria a d'ailleurs été prise d'assaut par les jeunes. Ils étaient plus de 135 pour le lancement du menu. Le végé-burger a été un vif succès, même que tout l'inventaire a été épuisé.

C'est après une consultation, qui avait fait ressortir que seulement 23 % des jeunes respectaient les recommandations de manger au moins cinq portions de fruits et légumes par jour et qu'une bonne partie des étudiants avaient des habitudes alimentaires qui laissaient à désirer, que la direction a décidé de revoir son offre alimentaire.

«Il fallait faire quelque chose», lance Mme Hervieux.

Un comité a alors été formé par des experts, la gestionnaire de la cafétéria, une enseignante, un parent et évidemment des élèves.

«Durant le processus, il y a eu des dégustations. C'est important aussi de respecter le goût des étudiants», explique Julie Bronsard, directrice de l'école secondaire Champagnat.

Les priorités du projet étaient de mettre en place un menu de qualité, à bon prix, et possédant de bonnes valeurs nutritives. Il serait facile de croire que tous ces critères puissent tuer l'originalité, mais selon Bob le chef, c'est le contraire.

«C'est le fun de sortir des sentiers battus. C'est un super beau défi à relever en fait! Je lève mon chapeau à l'équipe de l'école secondaire qui a été à l'écoute des jeunes. [...] C'est intéressant de voir qu'on initie les jeunes à une façon plus saine de s'alimenter. Les commentaires sont bons!»

«On initie les jeunes à un autre type de cuisine, la cuisine végétarienne. C'est très bien», a-t-il ajouté.

D'autres initiatives complètent la démarche. Des boîtes pour faire pousser les fines herbes qui serviront à la cuisine ont été fabriquées et installées dans la cafétéria.

De plus, les jeunes pourront utiliser une boîte à suggestion pour déposer leur recette. Un nouveau système d'affichage attrayant sera aussi installé.

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