Récits de table d'ici et d'ailleurs

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Linda Corbo
Linda Corbo
Le Nouvelliste

(Trois-Rivières) Au coeur du déferlement de livres de recettes qui gagnent les librairies depuis plusieurs années, la chroniqueuse politique Lysiane Gagnon se penche pour sa part sur l'art de la table, mais à plusieurs autres niveaux dans son essai Récits de table d'ici et d'ailleurs, publié cet automne aux Éditions La Presse.

Dans le contexte actuel, la dame s'étonne d'ailleurs de voir à quel point les chefs sont devenus des stars, comment les foodies se sont multipliés et comment certains ont pu oser élever la poutine au rang de plat traditionnel du Québec.

L'auteure le dit d'entrée de jeu, son livre en est un de cuisine, pas de recettes, tout comme il parle de voyages, pas de tourisme. De la table, elle décortique pourtant finement le sujet, l'entraînant dans des zones aussi diverses qu'intéressantes. Elle parle de la nourriture, de ses symboles et de sa psychologie, de la tradition et du caractère familial que peut prendre un repas ou de la richesse des cultures culinaires étrangères, entre autres.

Au passage, elle baignera aussi volontiers dans l'anecdote en racontant quelques repas passés en compagnie de politiciens de chez nous, et non les moindres. Elle nous partage ici deux repas avec Pierre Elliott Trudeau, une expérience qui ne donnera le goût à quiconque de partager sa table avec ce type de politicien, pas plus qu'avec René Lévesque d'ailleurs, dont le rendez-vous est décrit comme une tentative de flirt lamentablement avorté.

Son bouquin de 236 pages se lit par chapitres au gré des intérêts, dans l'ordre ou le désordre, peu importe. «Aucun chapitre ne refroidira s'il est lu en dernier», observe-t-elle avec une pincée d'humour dont elle épice plusieurs pages.

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