L'Auberge du Lac St-Pierre 2.0

Alain Pénot, chef exécutif, Stéphane Le Sieur, copropriétaire,... (Photo: Sylvain Mayer, Le Nouvelliste)

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Alain Pénot, chef exécutif, Stéphane Le Sieur, copropriétaire, et Geneviève Le Sieur, copropriétaire, sont prêts pour la nouvelle mouture de l'Auberge du Lac St-Pierre.

Photo: Sylvain Mayer, Le Nouvelliste

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Marc Rochette
Le Nouvelliste

(Trois-Rivières) Après des travaux de rénovation majeurs pour remettre la salle à manger et le lobby au goût du jour, les propriétaires de l'Auberge du Lac St-Pierre ont procédé jeudi soir à la réouverture officielle de cet établissement fondé à la fin des années 80. Et en ajoutant le rafraîchissement des 30 chambres prévu au cours de l'année, le projet totalise un investissement d'un million de dollars.

«Il y a un peu plus de 26 ans débutait cette belle aventure. Mes parents, animés du désir d'offrir aux invités une expérience inoubliable au bord du Saint-Laurent, ont toujours travaillé à maintenir cette marque de qualité à travers les années», a expliqué la vice-présidente et copropriétaire, Geneviève Le Sieur.

Après trois semaines à travailler avec les équipes de Régis Côté et associés Architectes et Construction Richard Champagne, celle-ci était heureuse de faire découvrir aux convives «cet héritage qui m'a été légué et dont je suis tellement fière dans sa version Auberge du Lac St-Pierre 2.0». «En gardant toujours l'objectif de mes parents d'offrir ce qu'il y a de mieux à notre clientèle, j'offre un nouvel envol à notre Grand Héron, à notre Auberge», a-t-elle lancé.

Outre sa vue imprenable sur ce site reconnu mondialement par l'UNESCO, l'auberge, «située à quelques minutes du centre-ville de Trois-Rivières», est dotée d'un restaurant avec un menu mettant en valeur les produits du terroir, qui composent 80 % de la carte, et ce, grâce à un chef, Alain Pénot, qui fut maintes fois récompensé.

«Que ce soit en dégustant l'escalope de foie gras de canard poêlée, le ris de veau du Québec, la longe de wapiti de Sainte-Perpétue ou encore la truite de Saint-Alexis, la brigade en cuisine vous fera découvrir l'excellence des produits locaux», a expliqué Mme Le Sieur.

Selon elle, ce membre du réseau Hôtellerie Champêtre saura offrir la combinaison idéale entre détente et expérience, que ce soit pour une visite d'affaires ou un moment de repos.

«Avec plusieurs projets d'avenir et d'importants changements encore à venir, l'Auberge du Lac St-Pierre amorce aujourd'hui un nouveau départ. Cette entreprise régionale saura, par sa nouvelle signature architecturale, habitant toujours le même service familial et chaleureux, tailler sa place dans la région», assurent les nouveaux propriétaires, Stéphane et Geneviève Le Sieur.

Dans les prochains mois, l'établissement quatre étoiles travaillera à forger son image de marque et à mettre en place ses nouvelles orientations stratégiques.

«Nouvellement rénovée, cette auberge saura vous faire vivre une expérience unique alliant confort, tranquillité et plaisir de la table», promet-on en conclusion.

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