Lancement d'un guide sur la culture des champignons

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Brigitte Trahan
Le Nouvelliste

(SHAWINIGAN) Les propriétaires de boisés et de forêts privées intéressés par la culture des champignons apprécieront sans aucun doute le guide que viennent de publier l'expert en mycologie et biologiste Fernand Miron et Anita Royer, technicienne en culture in vivo. La Filière mycologique de la Mauricie s'est associée à la publication de cet ouvrage, le premier du genre au Québec selon les auteurs, intitulé Culture des champignons sous couvert forestier.

Le lancement de cette première version du guide, soutenue par le Programme de développement régional et forestier, est la base d'un projet de recherche de quatre ans mis en place par la Filière mycologique en collaboration avec les deux auteurs.

Quatorze propriétaires forestiers ont en effet installé, au cours de l'été 2015, plusieurs dispositifs de production de champignons. Leur évolution sera diffusée sur le site web de la Filière au www.mycomauricie.com.

La couronnement de cette recherche sera la production d'une version bonifiée du guide incluant les meilleures techniques à utiliser pour cultiver des champignons en milieu forestier sur souches, sur bâches, en andains, en plate-bandes, voire dans son jardin.

Le développement des techniques de production pourrait servir à approvisionner la future usine de conditionnement de champignons ainsi que le milieu gastronomique.

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