Le Trou du diable ouvre une boutique

Le maître brasseur, André Trudel, le directeur au... (Photo: Sylvain Mayer, Le Nouvelliste)

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Le maître brasseur, André Trudel, le directeur au développement des affaires de la microbrasserie, Isaac Tremblay, et Luc Bellerive, le directeur financier de la coopérative, ont présenté jeudi la nouvelle boutique du Trou du diable.

Photo: Sylvain Mayer, Le Nouvelliste

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(Trois-Rivières) La microbrasserie Le Trou du diable de Shawinigan poursuit sa croissance. Alors que la coopérative brassicole étend la distribution de ses bières au Canada et même ailleurs dans le monde, une toute nouvelle boutique ouvre ses portes vendredi à Shawinigan.

«C'est une grosse étape pour nous. Ça fait longtemps qu'on voulait ouvrir une boutique», lance Isaac Tremblay, le directeur au développement des affaires à la microbrasserie. «Il s'agit aussi d'un outil supplémentaire pour développer le tourisme brassicole. Lorsque tu vas à Bordeaux, tu ramènes des vins Bordeaux. Et quand tu vas à Shawinigan, tu ramènes de la bière du Trou du diable.»

Cette boutique, située au Centre entrepreneuriat Alphonse-Desjardins de Shawinigan, ouvre officiellement ses portes vendredi, à midi. Et l'événement sera souligné en grandes pompes.

Les visiteurs pourront découvrir, dans une formule portes ouvertes, les nombreuses bières de la microbrasserie, déguster des bouchées lors du 5 à 7 et participer à une soirée au Salon Wabasso. Cette boutique vend les bières qui ont fait la réputation du Trou du diable, mais aussi plusieurs articles divers.

Trois nouvelles bières, La Mellifera, Le Hérisson et l'Albert 3, ont d'ailleurs été lancées pour l'occasion.

La nouvelle boutique s'ajoute à l'établissement déjà existant sur la rue Willow, le Broue pub et restaurant Le Trou du diable. Et les projets de la coopérative ne sont pas terminés. Leur brasserie (usine) déjà existante prendra de l'expansion et occupera 10 000 pieds carrés supplémentaires, tant la demande en bière artisanale est en croissance.

«Nous allons reprendre le lead de la production de bière en fût de chêne, très populaire actuellement. Nous allons ajouter pour notre production 500 fût de chêne et trois foudres (tonneau de 50 hectolitres)», précise Isaac Tremblay. «Les travaux d'aménagement vont commencer après les Fêtes.»

La nouvelle boutique et l'agrandissement de ses installations représentent pour Le Trou du diable des investissements de 1,6 million $ (100 000 $ uniquement pour la boutique). Cela permettra de créer une quinzaine d'emplois supplémentaires, portant le nombre d'employés de la microbrasserie à près de 90. «Les deux tiers de nos employés sont à temps plein», souligne le directeur au développement des affaires du Trou du diable.

Née il y a bientôt neuf ans à Shawinigan, la microbrasserie produit maintenant l'équivalent d'un million de bouteilles de bière par an. Un chiffre très impressionnant pour un projet de coopérative démarré par un groupe de passionnés de bières artisanales. «Nous avions écrit dans notre premier plan d'affaires que notre objectif était de développer une bière mauricienne qui allait obtenir une réputation internationale», se rappelle Isaac Tremblay.

À ce titre, la microbrasserie est constamment à la recherche de nouveaux marchés. Après une percée aux États-Unis, notamment avec la bière Saison du Tracteur, Le Trou du diable distribue ses bières au Nouveau-Brunswick, des bières sont même affichées dans la circulaire de Noël de la Société des alcools de cette province, en Ontario et au Brésil. «Nous expédions justement quatre conteneurs remplis de bières au Brésil après les Fêtes.»

En terminant, les bières du Trou du diable continuent de se démarquer dans les compétitions internationales. Uniquement en 2014, elles ont remporté 19 prix à travers le monde, dont neuf distinctions au Wolrd Beer Awards, au Royaume-Uni.

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