Dégustations et salons au menu

Le mois de novembre est le mois du vin au Québec! Des salons, des dégustations... (Photothèque Le Soleil)

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Photothèque Le Soleil

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Véronique Rivest
Le Droit

Le mois de novembre est le mois du vin au Québec! Des salons, des dégustations et toutes sortes d'événements liés au vin et à la gastronomie se succèdent durant tout le mois. C'est à en faire tourner la tête!

La SAQ en soutient d'ailleurs un grand nombre. Vous en trouverez un condensé au www.saq.com/lescelebrationssaq.

Parmi eux, l'événement Montréal à table propose des menus à petits prix dans la plupart des meilleurs restaurants de la ville. La liste est longue et met l'eau à la bouche. Il n'y a plus de raison de ne pas faire cette petite virée gourmande dans la capitale gastronomique du Québec. Un moyen assuré de combattre la grisaille de novembre!

Ensuite, en fin de semaine, toujours à Montréal, il y a le Salon des vins d'importation privée. Une des plus intéressantes collections de vins disponibles sur notre marché. Toute la journée samedi et dimanche, au Marché Bonsecours, venez rencontrer les producteurs et partager leur passion.

Ces vins, que les amateurs ont longtemps crus réservés aux restaurateurs, sont disponibles pour tous les amateurs de vin et comptent parmi les vins les plus authentiques qui soient, souvent issus de petits domaines qui n'ont pas les moyens, ou les quantités nécessaires, pour se retrouver sur les tablettes de la SAQ. De très belles découvertes en perspective!

Puis, les 16, 17 et 18novembre, je serai à Laval, au Cosmodôme plus précisément, où j'agirai à titre de porte-parole du Salon des vins de l'endroit.

Et finalement, pour faire mousser la fibre patriotique, la Fête des vins du Québec fermera le bal du 30novembre au 2décembre, également au Marché Bonsecours.

Les vins du Québec s'améliorent d'année en année et je suis régulièrement surprise par la qualité de nombreux d'entre eux. Amateurs de vin, vous vous devez de découvrir les produits qui se font dans votre propre cour!

Et tous comme les événements, le nombre de vins mis en marché en novembre est étourdissant. Il y a une multitude de choix pour se faire plaisir, pour offrir en cadeau ou mettre en cave, ou encore pour servir lors de la période des Fêtes, qui approche à grands pas!

Voici donc mes (nombreux) coups de coeur.

Tarlant Champagne Zéro Brut Nature

Vintages 996264, 44,95$

Tout d'abord: champagne! Rien de mieux pour la saison festive. Par contre celui-ci demande à être apprivoisé et je ne le recommanderais pas à ceux qui commencent juste à s'initier au Champagne. Brut Nature signifie que c'est le plus sec du plus sec des Champagnes (zéro dosage pour les initiés), et le vin peut en effet paraître assez austère, voir presque dur. Mais c'est une façade décevante, parce que derrière se cache un vin d'une finesse, d'une élégance et surtout d'une minéralité hors du commun. Excellent rapport qualité-prix!

Domaine Louis Moreau Chablis 2011

Vintages 124305, 20,95$

Je ne sais pas si c'est la saison des huîtres qui m'influence, mais lors de plus d'une dégustation récemment, je m'emballe pour les vins de Chablis. En voici un très bon exemple. Très typé, avec des arômes de pommes vertes, d'agrumes et cette petite note lactée qui rappelle le fromage. La bouche est droite, vive et dotée de cette minéralité typiquement chablisienne, presque saline, qui fait penser à des coquilles d'huîtres (où c'est peut-être juste mon envie de mollusques?!). Pas du tout tape-à-l'oeil, mais franc, frais et d'une très belle tenue en bouche. Huîtres crues, poissons fins cuisinés en mode fraîcheur (agrumes, fumet, herbes, huile d'olive,etc.)

La Chablisienne Chablis 1erCru Fourchaume 2010

Vintages 656835, 29,95$; en vente le 12novembre

Un cran au-dessus, ce Chablis offre plus de profondeur et de complexité, avec quelques notes de noix verte (aurait-il fait un peu de bois?) et une minéralité encore plus prononcée. Déjà superbe, il vieillira aussi très bien sur 4 à 6 ans.

Hidden Bench Felseck Vineyard Chardonnay Beamsville Bench 2009

Vintages 276261, 38,00$

Si votre goût en chardonnay pense plutôt du côté de Meursault, laissez-vous surprendre par cet excellent vin d'Ontario. Un domaine qui en quelques années s'est hissé parmi les meilleurs, et produit des chardonnays de très, très grande qualité. Cher direz-vous? Mais il est à comparer à des chardonnays de n'importe où ailleurs (Bourgogne, Californie) au même prix et plus. Et comme les meilleurs vins d'Ontario, il combine avec beaucoup d'élégance richesse et fraîcheur, le tout sous-tendu par une bonne minéralité. Le bois est bien présent, mais tout à fait en équilibre avec la matière. Le vin mériterait toutefois d'être attendu au moins 1 à 3 ans, et vieillira sûrement en beauté pour plusieurs années après.

Prà Soave Classico 2011

Vintages 74534, 19,95$

Un autre blanc pas tape-à-l'oeil, plutôt discret, pas boisé, mais qui est une juste interprétation de son terroir en Vénétie. Pas du Soave industriel et insipide, mais un vin frais et fringant, intriguant, caillouteux (eh oui!) et presque salin. Mais aussi avec un fruit mûr et juteux. Vieilles vignes de garganega (c'est le cépage) et travail minutieux à la vigne: ça donne un vin tout à fait authentique. Du sur-mesure pour les fruits de mer (pâtes, sauce légèrement crémée, au citron).

Zenato Sergo Zenato Lugana 2009

Vintages 928218, 26,95$

Un autre italien, aussi de Vénétie, mais beaucoup plus riche. Élevé en bois, il offre des arômes mûrs de poire, de pomme, de pêche rôtie, enrobés de notes de beurre et d'épices. Une pointe de miel et de minéralité ajoute de la complexité. Riche en bouche mais équilibré par une acidité fraîche. Longue finale épicée. Il gagnera à être passé en carafe trente minutes avant de le servir, et vieillira aussi sûrement très bien sur 3 à 5 ans.

Coudoulet de Beaucastel Blanc Côtes-du-Rhône 2011

Vintages 48892, 33,95$

Dernier blanc, du Rhône cette fois-ci. Des arômes qui rappellent le Châteauneuf-du-Pape blanc: pêche, abricot, amande, massepain, avec une pinte de miel. Riche et succulent, avec une texture enveloppante et quelques notes épicées apportées par le bois. Un vin mûr et puissant, mais titrant seulement 13%, et avec de la finesse. Définitivement pour la table! Poulet à la crème, aux morilles, homard à la vanille, poisson gras ou porc cuisiné avec fruits à noyau,.

Red Claw Pinot Noir Mornington Peninsula 2010

Vintages 296970, 29,95$

Rouge maintenant! Yabby Lake produit certains des meilleurs pinots noirs d'Australie. Red Claw est leur marque d'entrée de gamme, et représente un très bon rapport qualité-prix. Parmi tous les pinots noirs du Nouveau Monde mis en marché en octobre, c'était mon préféré. Sa texture crémeuse, mais relevée d'une franche acidité, est accompagnée d'arômes de fruits rouges croquants, de sous-bois et d'épices. Pas du tout bonbon. Parfait pour un poulet rôti, un saumon grillé ou un risotto aux champignons.

Les Pensées de Pallus Chinon 2009

Vintages 123893, 21,95$

Un très bon cabernet franc de la Loire, et en plus une très jolie bouteille. Des arômes typiques de framboise, de cèdre et de violette. Une bouche franche, goûteuse et hyper fraîche, avec des tanins mûrs au grain très fin. Extra-sec, savoureux et gourmand. La bouteille se videra vite à table!

Château de Cruzeau Pessac-Léognan 2009

Vintages 966473, 27,95$

Le millésime 2009 à Bordeaux a été extraordinaire. Un des avantages, c'est qu'on trouve de très bons vins, même à petits prix, et beaucoup d'entre eux pourront très bien vieillir. Et en voici un excellent exemple! Très joli, complexe et bien typé, on ne pourrait demander plus à ce prix. Un classique pour faire ses classes de Bordeaux. Un peu plus mûr et souple dû à la chaleur du millésime, mais avec tout l'équilibre nécessaire pour bien vieillir pendant 5 à 8 ans au moins. Pour le servir maintenant, passez-le en carafe et accompagnez-le d'une viande rouge saignante.

Coudoulet de Beaucastel Côtes du Rhône 2010

Vintages 48884, 29,95$; SAQ 973222, 29,95$

De retour dans le Rhône avec le pendant en rouge du Coudoulet blanc ci-haut. Un vin qui sent bon le sud de la France: fruits rouges et noirs bien mûrs, anis, garrigue, cuir. La bouche est sur le fruit mûr, suave et épicée, marquée par l'anis et avec une pointe florale. Plein et d'une texture joufflue, mais non dénué de fraîcheur, et avec des tanins mûrs et enrobés. Vin d'automne par excellence, il sera délicieux avec du gibier en sauce aux fruits sauvages, ou avec du boeuf braisé à l'anis.

Domaine du Vieux Télégraphe La Crau Châteauneuf-du-Pape 2009

Vintages 951475, 79,95$

Un superbe Châteauneuf-du-Pape, d'un excellent domaine. D'une grande classe, raffiné et parfumé. La bouche est riche, suave, d'une superbe texture, avec des arômes de fruits mûrs, de garrigue, de fleurs, de cerise et d'épices. D'un grand équilibre, malgré 15,7% d'alcool: un véritable tour de force. Un vin qui a de l'âme et qui en a très long à raconter. Superbe!

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