Un nouveau vignoble voit le jour dans le Pontiac

Plus de 5000 pieds de vigne sont en... (Courtoisie, Yves Simard)

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Plus de 5000 pieds de vigne sont en production sur le Domaine de Pontiac Village, à Quyon.

Courtoisie, Yves Simard

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Après neuf ans de travail acharné à cultiver des vignes sur une terre de Quyon, un nouveau vignoble a vu le jour dans le Pontiac.

La production de vin artisanale est en plein essor dans la région, à en croire les propriétaires Maude-Emmanuelle Lambert et Pavel Khol.

Lors de son ouverture officielle à la mi-mai, le Domaine de Pontiac Village a servi la cuvée inaugurale de ses bouteilles de Première Vendange, un assemblage des cépages Frontenac noir, Sainte-Croix et Sabrevois. Un vin blanc qui est en cours d'élaboration était aussi proposé en dégustation aux quelque 80 visiteurs.

Le couple de vignerons travaille fort afin d'augmenter sa production et être en mesure d'offrir une plus grande variété de produits dès l'an prochain. Déjà, un deuxième vin rouge et un blanc sont en production. 

Le vignoble familial s'est établi dans la région en 2007, avec plus de 800 plants pour amorcer l'aventure. On compte aujourd'hui plus de 5000 pieds de vigne en production sur le domaine. Les vignerons se sont lancés dans l'aventure après avoir vécu quelques mois en Europe.

«Le plus gros défi, c'est de faire connaître le Pontiac comme région viticole et de faire découvrir nos vins à des sommeliers, explique Mme Lambert, copropriétaire. Déjà, quelques restaurateurs sont repartis avec des bouteilles.»

Le secteur situé à l'ouest de Gatineau regorge de potentiel pour la culture des vignes, souligne Mme Lambert. Cette dernière se réjouit de constater que son établissement viticole est le deuxième à décrocher son permis de production artisanale de vin dans la région pontissoise, après l'ouverture de la ferme Lavender Ridge en 2012.

«Pour l'instant nous sommes deux dans le Pontiac et il y a deux autres vignobles qui sont en démarrages à Luskville. Au bas mot, je pense qu'on sera six ou sept d'ici quelques années. Peut-être qu'un jour, on verra une route des alcools et des vins. Je pense que le marché est là.»

La mise en valeur de l'histoire de la région est l'une des missions des propriétaires du Domaine de Pontiac Village. Le choix de leur nom rappelle le hameau fondé par la famille Wright, qui était le coeur d'un vaste chantier visant à canaliser la partie supérieure de la rivière des Outaouais, à l'époque du flottage de bois.

Les vins du Domaine de Pontiac Village sont disponibles uniquement à la ferme. Les visiteurs peuvent s'y rendre du jeudi au dimanche pour visiter la grange à toit mansardée située sur le chemin du cimetière. Le couple souhaite offrir une expérience agroalimentaire aux épicuriens en proposant une visite de leur domaine permettant de découvrir d'où vient leur vin et comment sont cultivés les raisins. De plus, un musée d'automobiles anciennes se trouve sur le site.

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