Les bons goûts au rendez-vous

La formule ne change pas, l'équipe du Rendez-vous... (Martin Roy, LeDroit)

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La formule ne change pas, l'équipe du Rendez-vous des saveurs maintient son objectif qui est de rapprocher les producteurs et les restaurateurs de leur clientèle.

Martin Roy, LeDroit

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Ce week-end, le Théâtre du Casino du Lac-Leamy sera l'endroit tout désigné pour ceux qui souhaitent titiller leurs papilles gustatives. C'est sous le signe de la continuité que le 19e Rendez-vous des saveurs s'y installe.

La formule ne change pas, l'équipe du Rendez-vous des saveurs maintient son objectif qui est de rapprocher les producteurs et les restaurateurs de leur clientèle.

«Les visiteurs de l'événement ont un contact direct avec ceux qui créent leurs produits. [...] Les gens vont avoir l'histoire de tous les produits qu'ils achètent», explique le coordonnateur des communications de l'événement, Pierre Cuguen.

Une façon de faire également calquée sur l'année précédente, l'équipe du Rendez-vous des saveurs a choisi le plus récent gagnant de l'émission Les Chefs! à Radio-Canada, Francis Pouliot, à titre d'ambassadeur. Ce dernier sera sur la scène du Théâtre du Casino, samedi après-midi, pour une démonstration culinaire. Il préparera, devant public, un tartare de cerf de Boileau aux champignons de la ferme Le Coprin.

«Ils ont une renommée, ils ont l'habitude de s'adresser au public, ils ont l'habitude des caméras et d'expliquer un peu ce qu'ils font. Ils arrivent à transmettre leur passion», affirme M. Cuguen pour justifier le choix de Francis Pouliot à titre d'ambassadeur.

C'est bien connu, on ne change pas une formule gagnante.

La continuité a toutefois des limites pour un événement comme le Rendez-vous des saveurs. La programmation offerte aux visiteurs a évidemment été revue et plusieurs changements ont été effectués parmi les exposants.

Pierre Cuguen soutient que l'organisation essaie de varier son offre d'année en année tout en misant sur les éléments les plus populaires de l'année précédente.

En plus des nombreux kiosques, les visiteurs peuvent s'inscrire pour participer à des ateliers de dégustation, dont un sur l'accord entre le champagne et les huîtres, donné par le chef du restaurant Les Vilains Pêcheurs, dans le secteur Aylmer.

Dans le rayon des nouveautés, on compte également la «Mini Académie» au Hilton Lac-Leamy. Les enfants y sont accueillis pour une initiation à l'art de la dégustation en plus de pouvoir participer à de nombreuses activités à thématique culinaire, comme la décoration de citrouilles.

Selon M. Cuguen, cette initiative vise à compenser pour le fait que le Rendez-vous des saveurs est organisé au Casino depuis quelques années, un endroit réservé aux 18 ans et plus.

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