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Retour du concours des Espoirs culinaires

Les jeunes cuisiniers qui ont un peu d'ambition ont un concours juste pour eux... (Photos.com)

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Les jeunes cuisiniers qui ont un peu d'ambition ont un concours juste pour eux : celui des Espoirs culinaires de la région de la capitale nationale. Il n'aura lieu que le 7 mars, mais les prochains mois serviront à s'entraîner à réaliser ce que les participants présenteront au concours.

Ils ne seront pas seuls pour tout faire : le jour de la finale, ils seront appuyés d'élèves en cuisine du collège La Cité, où se tiendra la compétition.

Après le concours, toute la communauté est conviée à un repas-bénéfice au profit du Centre des services communautaires Vanier.

Il s'agit de la cinquième édition de ce concours dont le sérieux ne s'est pas démenti dès l'année inaugurale. Le calibre des participants est relevé et le repas-bénéfice qui suit est fort couru.

Chaque année, un pays colore les épreuves culinaires ainsi que le menu pour le public. Après la Belgique, l'Espagne, la Tunisie et l'Allemagne, le Mexique a accepté de relever le défi en 2017. L'ambassadeur du Mexique au Canada, Agustín García-López Loaeza, assistait d'ailleurs au lancement, lundi, au Centre des services communautaires Vanier.

L'an dernier, Raphaël Secours a remporté le titre. Il était alors chef exécutif au restaurant L'Alambic, à Gatineau. 

Il succédait à Marianne Weber, la gagnante de la première édition en 2013, à Mélanie Bourdon, en 2014, et à Rock Levasseur, en 2015. Ce dernier représentait le Moulin de Wakefield, et les deux autres, le Casino du Lac-Leamy.

Le concours culinaire est placé sous la supervision de Wayne Murphy, du programme Arts culinaires et Gestion culinaire au collège La Cité.

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