La Laiterie développera «un lait fermenté innovant»

Le président-directeur général de la Laiterie de l'Outaouais,... (Martin Roy, Le Droit)

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Le président-directeur général de la Laiterie de l'Outaouais, Georges Émond, et la ministre responsable de l'Outaouais, Stéphanie Vallée

Martin Roy, Le Droit

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Le Droit

Québec versera jusqu'à 70 000 $ à la Laiterie de l'Outaouais afin de soutenir son projet de créer « un lait fermenté innovant»  qui possède « une valeur nutritive améliorée ».

Le produit, dont la nature sera révélée en 2018, sera unique en son genre, mais le président-directeur général de la Laiterie de l'Outaouais, Georges Émond, ne désire pas s'avancer sur les détails du projet.

« Pour ne pas donner d'idées à nos compétiteurs, nous voulons garder ça le plus secret possible pour le moment, explique-t-il. Je peux seulement vous dire que ce produit sera unique sur le marché et qu'il intéressera nos consommateurs ».

Pour Georges Émond, l'argent servira à réaliser de la recherche. « Nous commencerons par engager un chercheur qui nous aidera à mettre en place les démarches nécessaires pour la réalisation de notre projet ».

Selon la ministre responsable de l'Outaouais, Stéphanie Vallée, ce projet permettra de faire briller l'économie en Outaouais et de mettre l'accent sur le marché local. « Notre laiterie se démarque depuis déjà sept ans par son dynamisme et cette aide est la démonstration parfaite du dynamisme de la Laiterie de l'Outaouais », souligne-t-elle.

M. Émond croit que ce projet pourrait permettre de nouvelles opportunités d'emplois à long terme. « Ce produit tel quel n'apportera pas de nouveaux emplois pour le moment, mais en allant de l'avant avec cette innovation, les répercussions pourront peut-être amener de nouveaux emplois en Outaouais », dit-il.

La Laiterie de l'Outaouais a reçu cette aide dans le cadre du Programme Innov'Action agroalimentaire. Pour pouvoir profiter de cette aide financière, le projet doit présenter un caractère innovant et un potentiel économique.

Joël Fitzgerald, collaboration spéciale




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