Les coopératives, un moyen de rapprocher les producteurs et les consommateurs

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La coopérative peut devenir un moyen simple de rapprocher les consommateurs des producteurs.

C'est ce que préconise le Marché de solidarité régionale de l'Outaouais, qui réunit, depuis 2007, producteurs agricoles et consommateurs.

Lors du lancement de l'Année internationale des coopératives, hier, les membres de ce marché de solidarité ont tenu à souligner l'importance de la formule coopérative.

« Ici, au marché de solidarité régionale, on veut faire en sorte que tout le monde y trouve son compte. Le producteur obtient un prix raisonnable pour ses légumes, sa viande ou tout autre produit; le client trouve une bonne partie des aliments dont il a besoin », explique Anne Maréschal, de la ferme Fée et Fougère de Ripon, qui fait l'élevage biologique du porc, de boeuf, du lapin et de l'agneau.

La coopérative du marché de solidarité regroupe 850 membres consommateurs, 43 producteurs et trois employés. Les clients doivent commander sur le site Internet du marché, du vendredi au lundi soir, et ils viennent chercher leur commande, le jeudi, au local de la coopérative sur la rue Frontenac, dans le secteur Hull. Ainsi, les producteurs savent ce qu'ils vont vendre chaque semaine et ne se déplacent que durant quelques heures pour livrer.

Plus de détails dans l'édition du 13 janvier ou sur ledroitsurmonordi.ca

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