Le chef de L'Atelier remporte les honneurs

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Marc Lépine est devenu le premier chef de l'histoire à gagner le titre deux fois.

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Le Droit

Le chef du restaurant L'Atelier d'Ottawa, Marc Lépine, est devenu samedi le premier multiple champion des Championnats culinaires canadiens en remportant l'or pour une deuxième fois.

Il a reçu le titre convoité grâce à un plat de truite arc-en-ciel glacée à la miso-mélasse, de bedaine de porc, de bouillie d'orge et de maïs et un bouillon d'épi de maïs, servi un Chardonnay 2012 du vignoble Les Clos Jordanne, vignoble situé à proximité de la péninsule de Niagara.

La compétition culinaire se déroulait vendredi et samedi à Kelowna, en Colombie-Britannique. Marc Lépine avait également remporté l'or à cette compétition en 2012. 

Il devient le premier chef de l'histoire des Championnats culinaires canadiens à être sacré champion plus d'une fois.

En plus du plat accompagné d'un vin ou d'une bière au choix du chef, deux autres challenges attendaient les chefs au courant du week-end. 

Avec un budget de 500 $, les compétiteurs ont dû préparer un repas pour 400 personnes pour accompagner une bouteille de vin qui leur a été présentée seulement 24 heures à l'avance. 

Ils ont également dû préparer en une heure une assiette à partir d'ingrédients contenus dans une boîte mystère. 

Ces ingrédients étaient du wapiti, du calamar, des arachides, des lentilles, du salsifis, des algues de Nouvelle-Écosse et des câpres.

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