Le Vézelien

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Marie-Michèle Grenier

Collaboration spéciale

La Voix de l'Est

Sur le territoire de la Bourgogne, au sud de Chablis et en direction de la Côte d'Or, on y retrouve un petit vignoble qui gagne à être connu : le Vézelien. Pour la petite histoire, les vins de Vézelay furent très populaires aux 18e et 19e siècles. L'emplacement du vignoble était propice au commerce, qui était très développé à Paris. Toutefois, à la fin du 19e siècle, le vignoble en entier disparut sous les ravages du phylloxera (un puceron s'attaquant à la vigne).

Ce n'est que depuis une quarantaine d'années que nous pouvons assister à la renaissance du vignoble, soit près d'un siècle après sa disparition. Aujourd'hui, la vigne à Vézelay s'étend sur une centaine d'hectares. Cette superficie est assez petite si nous comparons, à titre d'exemple, avec le vignoble chablisien qui compte plus de 5000 hectares. 

Ces petites régions vinicoles représentent de vrais trésors cachés. Moins connues, elles offrent souvent des vins très qualitatifs, pouvant se mesurer aux plus grands, mais tout en demeurant abordables. Le vignoble vézelien produit notamment du vin blanc, principalement issu de chardonnay. Le style qui en découle est tout en fraîcheur, semblable aux vins du nord de la Bourgogne, mais avec un fruit un peu plus expressif. 

Lorsque j'y ai mis les pieds en juin dernier, Vézelay était sur le point d'obtenir la reconnaissance d'une appellation communale. À l'heure actuelle, ce doit être chose faite. Auparavant, les vins devaient être vendus sous l'appellation régionale « Bourgogne Vézelay ». À la lumière de cette reconnaissance, ils pourront dorénavant être vendus sous l'appellation « Vézelay » uniquement, avec un cahier des charges bien à elle. 

J'y ai fait la rencontre de Sophie et Matthieu Woillez du Domaine La Croix Montjoie, un superbe vignoble dont quelques cuvées sont disponibles au Québec. Le domaine est assez récent (2009), les vins sont excellents et l'endroit est magnifique, offrant une vue remarquable sur la colline de Vézelay. Pour vous familiariser avec l'appellation, je vous propose le Bourgogne Vézelay, L'Élégante, Domaine La Croix Montjoie (Code SAQ : 13 133 398 ; 26,45 $). Ce vin porte très bien son nom puisque c'est en toute élégance qu'il se traduit par des notes florales, de poires et une pointe d'agrumes en finale. Monsieur Woillez nous le recommande avec des plats délicats tels que la noix Saint-Jacques ou un poisson en papillote. 

Pour les amateurs de vins blancs un peu plus structurés, la cuvée La Voluptueuse (Code SAQ : 12 371 239 ; 28,10 $), présentant des arômes d'ananas grillé et légèrement boisés, est également disponible en ce moment à la SAQ. Elle sera idéale pour accompagner les mets plus riches en sauce crémeuse ou encore, un plateau de fromages. 

Outre ses vins, le village de Vézelay est l'un des sites les plus touristiques de Bourgogne. Lieu de pèlerinage, sa basilique Sainte-Marie-Madeleine, classée au Patrimoine Mondial de l'Unesco, est l'un des points de départ du chemin de Saint-Jacques de Compostelle. 

Un endroit à visiter si vous êtes de passage en Bourgogne !




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