La Loire et ses trésors

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Marie-Michèle Grenier

Collaboration spéciale

La Voix de l'Est

(Granby) Dernièrement, j'ai passé une superbe journée mère-fille dans un spa en Montérégie. Alors que ma mère et moi étions détendues et sereines, nous avons eu envie d'agrémenter le tout d'un bon verre de vin blanc. Sur la carte, les choix étaient les suivants: sauvignon blanc, France ou chardonnay, Californie, tous deux provenant de producteurs que je ne connaissais pas. 

Le sauvignon blanc n'est pas mon cépage préféré, mais je me suis dit que dégusté en après-midi en robe de chambre au bord des bains ther maux, il serait peut-être plus frais et plus léger que le chardonnay californien.

Et quelle ne fut pas ma surprise dès la première gorgée: c'était tout simplement divin!

Richesse, élégance, équilibre et fraîcheur, tout ce que j'aime d'un vin se retrouvait dans mon verre. J'ai rapidement cherché à savoir de quelle région il provenait. La Loire! J'aurais dû m'en douter, car je suis rarement déçue par les vins de la Loire.

Située à l'ouest de la France, celle-ci se divise en quatre principales régions viticoles: le pays nantais, Anjou-Saumur, Touraine et le Centre-Loire.

La région s'étend sur un vaste territoire, permettant ainsi une grande diversité des sols et des climats. On réserve une grande partie de la production aux vins blancs, dont les principaux cépages sont le muscadet, le chenin blanc et le sauvignon blanc. Pour les vins rouges, ils sont élaborés principalement avec du gamay, du cabernet franc ou du pinot noir.

Puisque dans le monde du vin l'un des meilleurs moyens d'approfondir ses connaissances est la dégustation, voici la Loire en trois suggestions.

En premier lieu, le fameux vin qui m'a inspiré cette chronique était le Reuilly, Les Pierres plates, Domaine de Reuilly (Code SAQ: 11463810; 24$). Issu à 100% de sauvignon blanc, ce vin est tout en équilibre et en élégance. Présentant des arômes de lime et de mandarine, il est d'une belle acidité et ses notes fruitées se poursuivent sur une belle longueur. Il sera délicieux avec un poisson à chair blanche, accompagné d'une salsa verde ou d'une sauce aux agrumes.

Pour découvrir le chenin blanc qui brille en Loire, je vous propose le Vouvray, Épaulé Jeté, Catherine et Pierre Breton (Code SAQ : 12103411; 23,10$). Le chenin blanc est un cépage qui donne d'aussi beaux résultats en vin sec qu'en vin liquoreux. Ici, nous sommes en présence d'un vin sec, c'est-à-dire qui contient moins de 4g/l de sucre résiduel. Ce Vouvray bio offre des notes minérales, florales, de pommes cuites et de miel. Accompagné d'un plateau de fromages, il sera excellent. N'oubliez pas d'inclure du fromage de chèvre à votre sélection, puisque le chenin blanc et le fromage de chèvre se complètent à merveille.

En ce qui a trait au vin rouge, essayez le Touraine, Domaine de la Charmoise, Henry Marionnet (Code SAQ : 329532; 18,15$). Élaboré avec du gamay, ce vin léger et fruité est tout à fait approprié à la saison actuelle. Souple, frais et présentant des arômes de baies rouges telles que la fraise et la framboise, il saura agréablement étancher votre soif. C'est le vin idéal lorsque vous souhaitez boire un vin rouge et que vous servez du poisson. Avec des charcuteries ou des légumes grillés il sera également un atout.

Santé aux vins de la Loire!

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