Tennis et chardonnays californiens

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Marie-Michèle Grenier

Collaboration spéciale

La Voix de l'Est

Après la Coupe du Rhône au soccer, c'est au tour des vins de Californie de s'impliquer dans le sport.

La semaine dernière avait lieu la Coupe Rogers, un événement de grande envergure à Montréal. L'Association des vins de Californie figurant parmi les partenaires, c'est donc avec un verre de chardonnay californien à la main que j'ai eu la chance d'assister aux échanges enlevants entre les joueuses de tennis.

Après l'Italie, la France et l'Espagne, la Californie est le quatrième producteur de vin au monde. Le chardonnay y est une variété très cultivée. Cépage universel, il s'adapte bien aux différents climats. On le retrouve partout dans le monde, sous des résultats qui diffèrent d'un endroit à l'autre.

En Californie, la barrique est souvent utilisée pour l'élevage des vins issus de chardonnay. Il en résulte des vins assez riches et costauds, idéaux pour les amateurs de rouges qui souhaitent s'initier aux blancs.

L'événement m'a donné envie de vous proposer trois chardonnays californiens qui représentent bien le style de cette région.

Débutons avec le Chardonnay, Collection, Central Coast, SterlingVintner's (Code SAQ: 11 073 969; 16,85$). Sur des notes boisées, de pain grillé et de fruits tels que la pomme et la pêche, ce vin est d'une texture ronde en bouche et présente une belle longueur. Comme la majorité des chardonnays californiens, il s'appréciera davantage à table qu'à l'apéro. Ses arômes de bois se marieront bien avec les saveurs d'un poulet grillé ou de médaillons de porc sur le BBQ.

Pour ceux qui planifient faire la route des vins en Californie, ce vignoble est un incontournable pour la vue qu'il offre. Le domaine est hissé au sommet d'une montagne et propose un service de funiculaire pour s'y rendre. Bien que peut-être un peu commercial comme endroit, le coup d'oeil en vaut assurément le détour.

Toujours en Californie, mais cette fois plus au nord, dans la région de Sonoma county, je vous propose le Chardonnay, North Coast, Clos du bois (Code SAQ: 11 768 568; 18,05$). C'est à de subtils arômes de fleurs et de poires que s'ajoutent des arômes de caramel et de vanille. En bouche, sa texture est onctueuse et évoque des notes de beurre. C'est le vin idéal pour accompagner des pâtes sauce à la crème ou un burger de poisson.

Terminons avec le Chardonnay, Chloe, Sonoma County, The Wine group (Code SAQ: 12 478 829; 19 $). Avec ses arômes de citron et de pomme, il est le plus frais des trois. Il présente également des notes boisées et vanillées, mais elles sont plus discrètes que dans les vins précédents. D'un bel équilibre et tout en élégance, il sera très agréable pour accompagner les poissons en crème, ainsi que les fruits de mer grillés.

Il faut le mentionner, les chardonnays californiens ont un style qui ne plaît pas à tous, ce qui est souvent dû à leur côté boisé parfois très prononcé. Néanmoins, ils permettent de belles possibilités d'accords et la saison des BBQ étant à son apogée, c'est le moment de les faire briller à table!

 

Santé!

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