Le Québec à l'aveugle

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Marie-Michèle Grenier

Collaboration spéciale

La Voix de l'Est

Le mois dernier, j'ai participé à une dégustation à l'aveugle de vins provenant de la région des Cantons-de-l'Est. Une trentaine de vins, tant en blanc qu'en rouge, étaient présentés. Dans la sélection, quelques intrus d'Espagne, de France et d'Italie avaient été introduits afin de brouiller les cartes. Je le répète souvent, la dégustation à l'aveugle est l'une des meilleures façons de juger un produit pour ce qu'il est, sans préjugés favorables ou défavorables. À la fin de l'événement, j'étais très fière de constater qu'il n'y avait que des vins québécois dans mes coups de coeur.

Lors de mes animations, il m'arrive souvent de présenter des vins du Québec à l'aveugle et les gens sont souvent agréablement surpris. Cela démontre que nos vignerons travaillent dans un souci de qualité, tout en conservant l'authenticité de notre terroir. À l'occasion de la Saint-Jean-Baptiste, voici deux suggestions québécoises pour célébrer!

Connue pour ses délicieux cidres, l'entreprise Union libre élabore également du vin, dont le premier millésime remonte à 2014. Vous devez toutefois vous rendre sur place pour découvrir ses vins, car ils ne sont pas encore disponibles à la SAQ.

Si vous passez par sa boutique, je vous propose d'essayer sa cuvée 2015 à base de gewurztraminer (www.unionlibre.com; 22$).

Ce dernier est un cépage bien connu en Alsace, mais rare au Québec. Le résultat qui en découle est très intéressant. Les vignerons ont réussi à rester fidèles aux propriétés du gewurztraminer, tout en y apportant une touche de notre terroir québécois. D'une belle puissance aromatique, ce vin nous propose des notes de fruits exotiques, de pâtisseries et d'épices. Sec (non sucré) et tout en fraîcheur, il se termine sur une longue finale. Cette cuvée offre une belle complexité qui vous permettra de vous amuser quant aux accords avec la table. C'est le vin idéal pour les plats unissant les saveurs sucrées, salées et épicées. En rouge, le vignoble Carone, dans Lanaudière, est reconnu pour offrir des produits uniques et originaux.

Je vous propose le Cabernet Severnyi réserve, Venice, Vignoble Carone (Code SAQ: 11 004 488; 24,80$). Le Cabernet Severnyi est un cépage très rare habituellement utilisé en assemblage, afin d'apporter de la couleur aux vins. Le vignoble Carone est le seul au monde à présenter une cuvée de Cabernet Severnyi en mono cépage. D'une robe profonde, il présente des arômes de fruits mûrs et des notes vanillées. En bouche, il est agréablement boisé. On remarque une pointe d'acidité et les tannins sont tout en souplesse. Les vins rouges du Québec peuvent parfois présenter une certaine rusticité, mais ici nous sommes plutôt dans l'élégance. 

En vous souhaitant de belles découvertes.

Bonne Saint-Jean et santé aux vins québécois!

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