Joyeux novembre

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Marie-Michèle Grenier

Collaboration spéciale

La Voix de l'Est

Dans le monde des sommeliers, novembre est synonyme de dégustations. Il y a, entre autres les nombreux salons des vins pour lesquels des producteurs de partout à travers le monde se déplacent pour aller parler de leurs produits.

Il y en a pour tous les palais. Ces rencontres avec les winemakers sont très instructives. On en apprend sur les sols, les climats, les méthodes d'élaboration des vins, etc.

La semaine dernière, j'ai dégusté le Chili, la Californie et le Portugal!

Voici donc mes découvertes «coups de coeur» nées de ces dégustations:

Le Douro, Duas Quintas blanc, de Ramos Pinto (code SAQ: 10668514; 19,80$). Très réputé pour ses portos, Ramos Pinto est la première maison à avoir commercialisé le porto en bouteille (au lieu d'en vrac). Travaillant toujours dans un souci de qualité, Ramos Pinto offre ce beau vin blanc qui évoque le fruit à chair jaune. Bien que le Portugal possède son lot de chaleur, ce vin est étonnamment tout en fraîcheur. Avec des notes florales et minérales, il accompagnera à merveille vos poissons et fruits de mer.

C'est au Pastaga, le restaurant du chef Martin Juneau, que nous avons dégusté les produits du Domaine Bonterra en Californie. Bonterra signifie «bonne terre». Il a été le premier vignoble de la Californie à travailler avec une approche bio. Encore aujourd'hui, cette approche est peu populaire en Californie, puisqu'elle occupe seulement4% du marché mondial. Parmi les produits de Bonterra, je vous propose le Mendocino, Sauvignon Blanc, Bonterra, (Code SAQ: 11091905; 19,95$). Ce beau vin croquant aux arômes de pêches blanches offre élégance et équilibre. En accord, l'équipe de Martin Juneau nous avait préparé une huître avec une brunoise tomatillo et bacon.

Dirigeons-nous maintenant vers le Chili avec le Pinot Noir, Single Vineyard, de Cono Sur (Code SAQ: 10694309; 19,95$) Cono Sur est une superbe maison du Chili qui offre, entre autres une gamme de pinots noirs impressionnante. Il est d'ailleurs intéressant de constater que les résultats sont très différents d'une bouteille à l'autre. Aromatique et agréable, ce pinot noir offre des notes de cerises, de mûres et de poivre. Avec une belle complexité, il est susceptible d'accompagner un grand nombre de plats. Du poisson à la viande rouge, en passant par un rôti de porc ou un plat végétarien, il saura faire de votre repas un moment de bonheur.

En terminant, ne manquez pas les prochains événements vinicoles à venir dans le cadre de l'événement Joyeux Novembre. Il y aura, entre autres la Grande Dégustation de Montréal les 6 et 7 novembre, ainsi que la Fête des Vins du Québec à la fin du mois.

Je vous invite à visiter le site joyeuxnovembre.ca pour plus d'information.

 

Santé!

 

Abonnez-vous gratuitement au : http://ofsys.com/T/OFC4/CP/1075/ZXnv5XjM/OF/Inscription.ofsys

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