Un sommelier à votre table

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Théa Lamoureux-Allard
La Voix de l'Est

Bon mercredi chers amateurs de vin !Je réserve ma chronique de cette semaine à la publication du livre Un sommelier à votre table signé Jessica Harnois et Alexandre Marchand.En collaboration avec l'Association Canadienne des sommeliersprofessionnels (ACSP), les coauteurs ont octroyé des mentions « cartesdes vins » de bronze, d'argent et d'or aux restaurants de la province.

« Disponible dans les librairies et chez Costco, le nouveau guide Un sommelier à votre table se définit selon les 200 coups de coeur des50 meilleurs sommeliers attitrés à des restaurants au Québec. Le principe estsimple : chaque sommelier propose son incontournable selon chacune desquatre catégories. (Vin courant ( $), vin de spécialité ( $ $), vin de prestige ( $ $ $)et vin de cuvée d'ici). Au total, 50 sommeliers, 50 restaurants et 200 coups decoeur de l'année avec leurs accords mets et vins », explique Jessica Harnois.J'ai eu la chance de rencontrer plusieurs sommeliers en vedetteet de déguster quelques-uns de leurs coups de coeur respectifs. Ayant l'embarras du choix, j'ai sélectionné certains produits qui m'ont véritablement charmée.

Tout d'abord, je suis tombée amoureuse de la carte des vins dela pétillante Jessica Ouellet, 23 ans, sommelière du restaurant Auguste. Membre de Vins au Féminin, Jessica s'assure deréserver 25 % de sa carte aux produits québécois et canadiens.Séduite par l'ensemble de ses coups de coeur, j'ai eu un petitpenchant pour le chardonnay du réputé Thomas Bachelderde la péninsule du Niagara. « Offert à 29,95 $ dans certaines SAQ a, vous serez envoutés par ses arômes de citron confit, depoires, de vanille et de maïs en crème (me rappelant le fameux pâté chinois de ma mère !), confie Jessica en riant.

J'ai également eu un véritable coup de foudre pour les choixdu sommelier de l'Europea, Jack Grimaudo. Du haut de ses 25 ans, il a su me charmer par sa carte des vins plus qu'imposante.La qualifiant de « gourmande », Jack Grimaudo s'assure de nous proposer des produits à la fois méconnus et très élaborés. Possédant unecompagnie d'importations privées, Importation AMG, son coup de coeur est le champagne Premier Cru Écueil, cuvée reflet de sélection du vigneron Hervé Leclère. Me proposant des arômes qui m'étaient alors inconnuspour les champagnes, j'ai réellement été ébahie par la complexité de ceproduit. Offert sous la barre des 45 $avec l'agence Importation AMG, vouspourrez percevoir des notes de caramel grillé au nez, alors qu'en bouche, vousretrouverez de subtils effluves dechampignons sauvages. À consommer en apéro ou sur des pétoncles grillés avec une réduction de champignons,comme le propose l'Europea, vous serez comblés. Il suffit de consulter l'adresse Importation-AMG.ca pour commander votre champagne des Fêtes !

Je ne sais pas pour vous, maisje crois que mes cadeaux de Noëlpour moins de 20 $ sont trouvés !Tchin à vous et bonnesemaine !

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