Célébration de l'art de la table

L'art de la table, la créativité et l'innovation... (123RF)

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L'art de la table, la créativité et l'innovation seront mis de l'avant lors du mystérieux festival gourmand.

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Cynthia Laflamme
La Voix de l'Est

(Granby) Le mystère plane autour de ce nouvel événement culinaire, Granby art & table, qui viendra remplacer en avril le Printemps de Boustifaille. Difficile d'obtenir des détails sur les activités que tiendront une poignée de restaurateurs de Granby à l'occasion de ce festival gourmand.

« Le flou est un peu voulu, avoue Jennifer Martin, coordonnatrice au développement commercial de Commerce et Tourisme Granby et région, qui a réussi à déjouer nos questions. On veut que le lancement dévoile tous les détails. Le 20 mars, on va avoir plus d'informations sur chacun des événements et de quelle façon ça va fonctionner. »

On dit que Granby art & table est un festival, mais il s'agit plutôt d'un rassemblement de plusieurs événements indépendants qui vont se dérouler chez 10 restaurateurs du 5 au 16 avril. L'art de la table, la créativité et l'innovation seront mis de l'avant à cette occasion.

« Les chefs sont les artistes qu'on veut mettre de l'avant, ajoute Mme Martin. Les 10 restaurants organisent eux-mêmes leurs propres événements. Chacun le fait à sa façon, personnalise son menu... »

L'idée est venue après avoir partagé des idées avec François Côté, chef propriétaire de l'Impérial, lui-même s'étant inspiré de ce qui se fait ailleurs, comme le volet gastronomique du festival Montréal en lumière. 

Outre l'Impérial, le Social Bar & Cie, la Table à Mo, Chez Plumet, la Maison chez nous, le Bistro Kapzak, le Pub MacIntosh, C'est belge, le Picollo et la Rotonde ont accepté de participer. 

« Il faut dire que les restaurateurs qui ont été sollicités, c'est surtout ceux qui participaient aux Printemps de Boustifaille. Il devrait y en avoir d'autres qui vont être approchés dans les prochaines années. On s'adresse à une clientèle allant de monsieur et madame tout le monde à de fins gastronomes. »

Quant à la nature des événements, le côté artistique pourrait être développé plutôt l'an prochain, alors que le volet de la table sera plus central pour la première édition. Mme Martin donne en exemple un vins et fromages revisité - elle précise que cette activité n'est pas au programme, histoire de garder le mystère.

Il n'y aura pas de réservation pour ce qu'organiseront les chefs. Il faudra plutôt se procurer des billets. Le prix sera-t-il fixe ou serait-il déterminé selon le restaurateur et en fonction de l'événement? « À suivre... », répond Jennifer Martin en riant.

Granby art & table s'inscrit dans le mandat de Commerce et tourisme Granby et région qui vise à faire rayonner les entreprises d'ici et de les faire travailler ensemble.




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