Une bière et un cidre d'ici pour Chambly

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La microbrasserie Farnham Ale & Lager signe la nouvelle bière officielle du festival Bières et saveurs de Chambly.

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Cynthia Laflamme
La Voix de l'Est

(Granby) La microbrasserie Farnham Ale & Lager a signé un partenariat de deux ans avec le festival Bières et saveurs de Chambly et fournira la bière officielle de l'événement pendant la durée de l'entente. La Cidrerie Milton a fait de même, elle qui offrira le cidre officiel du festival.

La microbrasserie de Farnham a réinventé l'abréviation PILS pour l'occasion. Plutôt que de signifier Pilsner, comme à l'accoutumée, elle a plutôt décidé de proposer une Pale india lager session en guise de bière officielle.

« On a osé. On est dans un mode où les brasseurs s'inspirent de toutes les bières qui viennent de la Nouvelle-­Angleterre ou d'un peu partout.  L'organisation nous a demandé d'aller vers une lager, un style moins exploité, raconte Jean Gadoua, directeur général de la microbrasserie. Pale india lager session, ça ne veut absolument rien dire, mais on a créé un nouveau style. On a combiné un style très populaire américain avec un classique lager et c'est une belle réussite. »

Au goût, c'est une lager sec, moyennement amère et aromatique. Les brasseurs pousseront d'ailleurs l'audace jusqu'à changer la combinaison de houblon à chaque brassin, ce qui apportera un petit quelque chose de différent entre chaque cuvée.

Le lancement officiel a été fait mercredi dernier et la distribution de la bière a débuté le lendemain. M. Gadoua informe qu'elle sera disponible sur les tablettes des bons points de vente, surtout en Estrie, à Montréal, sur la Rive-Sud et à Québec, là où se trouve principalement la clientèle cible du festival de Chambly.

« C'est une belle fierté, c'est un bon coup pour nous dans le sens où ça fait jaser et c'est une visibilité incroyable. S'il fait beau, on parle d'entre 60 000 et 65 000 visiteurs. Puis, en général, la bière officielle est l'un des produits prisés sur le site lui-même. »

Le cidre aussi

Le cidre officiel de Bières et saveurs de Chambly viendra dorénavant aussi de la région. La Cidrerie Milton a reçu le mandat de réaliser un nouveau produit officiel à base de pommes pour les trois prochaines années. Elle l'a appelé le Cid Houblonné. 

Ce partenariat emballe le propriétaire de la Cidrerie Milton, autrefois connue sous le nom des Vergers de la colline. « Je pense qu'on est là depuis 2004, indique Marc-Antoine Lasnier en entrevue. C'est un festival auquel on tient énormément. Initialement, c'est même moi qui avais proposé de faire un premier cidre officiel, mais finalement j'étais trop occupé pour plancher sur quelque chose d'exclusif. »

Puisque le cidre officiel a été un succès l'an dernier, l'organisation a décidé de récidiver, peut-on lire dans le communiqué du festival. « Ça s'appelle quand même le festival des Bières et saveurs et ils ont eu l'audace de mettre des cidres », se réjouit M. Lasnier.

Bien sûr, le houblon a sa place dans le Cid Houblonné, nouveau produit officiel du festival. « Ce qu'on a décidé de présenter, c'est un cidre 100 % québécois. On utilise des houblons du Québec, soit le Chinook, le Cascade et le Willamette. C'est un cidre qui a une touche d'agrume dû aux houblons et qui est mi-sec, bref qu'on peut boire très facilement. »

Marc-Antoine Lasnier souligne d'ailleurs que ce festival est le deuxième événement où on retrouve le plus grand nombre de cidriculteurs exposés, tout de suite après le Mondial des cidres. Le festival Bières et saveurs de Chambly se déroulera du 1er au 4 septembre.




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