Farnham Ale & Lager s'implante au Vermont

«Les gens rentrent, prennent un testeur et achètent... (photo Catherine Trudeau, archives La Voix de l'Est)

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«Les gens rentrent, prennent un testeur et achètent des bouteilles et repartent. On a de très bons commentaires. Même je suis un peu surpris, on ne nous a pas remis sur le nez qu'on est Canadiens», raconte Jean Gadoua, directeur général de Farnham Ale & Lager. - Photos Catherine Trudeau, Archives La Voix de l'Est

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Cynthia Laflamme
La Voix de l'Est

(SOUTH BURLINGTON) La brasserie Farnham Ale&Lager a maintenant une adresse aux États-Unis. L'entreprise s'est portée acquéreure de la Infinity Brewing Company, qui a officiellement rouvert ses portes vendredi à South Burlington.

Les locaux qu'occupe actuellement cette brasserie en sol américain ne sont cependant que temporaires.

La Infinity Brewing Company emménagera sous un nouveau toit à la fin de l'année.

Compte tenu de l'intérêt de l'entreprise à grossir ses installations dans une nouvelle construction, l'ancien propriétaire a devancé son projet de bâtir un immeuble à condos industriels, raconte Jean Gadoua, directeur général de Farnham Ale&Lager.

«[L'emménagement final] va se passer entre fin décembre et la fin janvier», indique-t-il.

Entre-temps, ce sont les habitués de la brasserie d'avant sa fermeture qui la fréquentent à nouveau. «On vient d'ouvrir. C'est assez tranquille. On est dans un parc industriel et la clientèle américaine n'est pas la même qu'au Québec. Les gens rentrent, prennent un testeur, achètent des bouteilles et repartent. On a de très bons commentaires. Même je suis un peu surpris, on ne nous a pas remis sur le nez qu'on est Canadiens.»

La gamme de produits demeurera sensiblement la même.

La 12 se trouve sur le menu, de même que la version revisitée de l'IPA 64. Celle-ci a été adaptée aux goûts des clients du pays. Elle a pris un style plus américain encore, avec un houblon plus aromatique. Cette version est plus légère et moins caramélisée.

«À date les premiers commentaires sont unanimes et ils disent que c'est la meilleure IPA qu'ils ont bu dans la région.»

Les nouveaux locaux seront de 4200 pieds carrés.

Les cuves de Farnham y seront installées.

Celles-ci seront remplacées par des plus grosses à la brasserie de Brome-Missisquoi. «On n'arrête pas!»

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