Canard en Fête : un 20e anniversaire à saveur asiatique

Jessica Brown, Bianca Beaulne et Cam Brown sont... (photo Alain Dion)

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Jessica Brown, Bianca Beaulne et Cam Brown sont fins prêts pour le 20e anniversaire de Canard en fête de Lac-Brome, qui empruntera une saveur asiatique.

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Karine Blanchard
La Voix de l'Est

(Lac-Brome) Canard en fête de Lac-Brome s'offre une touche d'exotisme pour souligner son 20e anniversaire en ajoutant une saveur asiatique aux traditionnels repas de canard, les 19, 20, 26 et 27 septembre prochains. Plus de 40 exposants seront de la fête. Lanternes illuminées et défilé de dragons chinois agrémenteront le décor.

«On voulait offrir quelque chose de différent, et que ça crée un défi pour les restaurateurs, explique Jessica Brown, présidente du comité organisateur de Canard en fête, au sujet du choix de la thématique. On a beaucoup de succès avec les Asiatiques qui viennent à Lac-Brome.»

Au départ, la tenue du festival devait même coïncider avec l'arrivée des vols sans escale de Pékin à Montréal, ajoute Mme Brown, mais celle-ci a été repoussée.

Deux chefs cuisiniers seront à l'oeuvre et proposeront quatre démonstrations culinaires quotidiennement. Des portions de dégustation seront ensuite vendues aux visiteurs. Bon nombre de restaurateurs ont également accepté d'ajouter un plat ou deux de canard avec une saveur asiatique à leur menu, se réjouit Mme Brown.

Plats variés, vins, boissons, produits artisanaux et musiciens de la région seront à l'honneur. Trois camions de bouffe de rue ont aussi confirmé leur présence. Quelque part pendant l'événement, un gâteau soulignant le 20e anniversaire sera offert. Et il ne faudrait pas passer sous silence la traditionnelle - et incontournable - course de canards, le 27 septembre.

Une soirée spéciale avec une formule 5 à 7 se déroulera le 25 septembre au parc Coldbrook pour remercier les exposants, les commanditaires et la communauté. «Sans eux, on ne pourrait pas organiser un tel festival», estime Mme Brown.

À cette occasion, plus d'une centaine de lanternes chinoises seront allumées pour illuminer le coeur de Lac-Brome. Histoire de poursuivre dans la même thématique, les élèves des deux écoles primaires ont ajouté leurs couleurs à Canard en fête en confectionnant les dragons chinois qui défileront les samedis.

Nouveauté cette année: des organismes communautaires pourront bénéficier d'un coup de pouce en recevant une partie des profits de la vente de certains produits. «On veut redonner à la communauté», affirme Jessica Brown.

Les organisateurs espèrent accueillir entre 35 000 et 40 000 visiteurs.

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