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Guylaine Dubois, présidente du comité organisateur, et Anouk... (- Photo Julie Catudal)

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Guylaine Dubois, présidente du comité organisateur, et Anouk Meunier, présidente d'honneur de La Clé des champs, invitent la population à venir découvrir les artisans et vignobles locaux.

- Photo Julie Catudal

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<p>Cynthia Laflamme</p>
Cynthia Laflamme
La Voix de l'Est

(Dunham) Dunham se fait belle pour recevoir ses milliers de visiteurs, qui chemineront au coeur de la petite municipalité champêtre les 30 et 31 mai à l'occasion de La Clé des champs.

Les visiteurs pourront fouler de tout nouveaux trottoirs actuellement en construction afin d'aller visiter plus de 70 artisans. Le maire Pierre Janecek l'assure, les trottoirs seront fins prêts pour l'événement et il n'y aura plus de trace de machinerie. Un chantier qui avait inquiété les organisateurs puisque des milliers d'automobilistes convergent à Dunham durant cette fin de semaine d'activités. Mais tout était calculé pour que ce soit prêt une semaine avant la 18e édition de La Clé des champs.

Pour une sixième année consécutive, Anouk Meunier est la présidente d'honneur du rendez-vous gourmand. Elle revient année après année poursuivre son histoire d'amour avec la région et ceux qui y habitent. «J'ai vraiment découvert la région. Je ne la connaissais pas et je suis tombée en amour. Au fils des années, c'est devenu plus qu'une belle région avec de beaux produits à offrir et des artisans exceptionnels. C'est devenu une petite gang pour moi, une petite famille. Quand je viens ici, je pars de Montréal et c'est comme si je rentrais dans une petite bulle de bonheur. Et je trouve que c'est une fin de semaine qui est énergisante, une fin de semaine pour tout le monde. Il y a tellement de belles découvertes à faire!»

De la slush aux langues de dragon

Il y a les incontournables, bien sûr, notamment les 53 artisans et les vingt vignobles qui accueilleront les épicuriens.

Mme Meunier et Guylaine Dubois, présidente du comité organisateur, conseillent pour leur part le jus de rhubarbe, un produit de Knowlton. «C'est synonyme de l'été pour moi, cette première gorgée-là, c'est frais, c'est savoureux», se rappelle la présidente d'honneur. «Du bonheur en bouche», ajoute Mme Dubois. Elles adorent aussi la slush à l'érable, une fabrication dunhamienne.

De nouveaux produits seront offerts au public, comme les saucisses de carcajou, une boisson alcoolisée à l'érable et des langues de dragon. «Il y a toujours des surprises comme ça, s'exclame Mme Meunier. Je retrouve mes valeurs sûres, mais je découvre encore et je rencontre encore des nouvelles personnes.»

Seize artistes peintres feront preuve de leur talent en peignant en direct devant public au Vignole Clos Ste-Croix. Les enfants ne seront pas en reste. Ils pourront se faire maquiller et un sculpteur de ballon sera sur place pour donner forme à leur imagination.

Les chefs en duel

Assistés de personnalités publiques, douze chefs participeront à des duels de cuisine devant public. Le combat des chefs revient pour une troisième année consécutive, devant la popularité de l'activité. Ainsi, six duels prendront place pendant les deux jours de La Clé des champs. Moreno Toméi, gagnant du combat de 2014, et Hugo Lefrançois, vainqueur de la première édition, seront de retour pour se frotter à dix autres concurrents. Anouk Meunier et Guylaine Dubois assisteront chacune un chef.

«Ils ont une protéine, des légumes, mais ils ne savent pas d'avance. Donc ils découvrent la protéine et à partir de là... je pense que cette année, c'est le canard», lance subitement Mme Dubois, provoquant une expression de bonheur gourmand chez Mme Meunier. Les chefs ont 45 minutes pour développer et cuisiner une recette, qui sera prise en note par un bénévole pour la postérité. Le public goûte ensuite le résultat de cette course culinaire.

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