Le Marché du Village lance la série de bières Impériale

La toute première bière de la série Impériale... (Photo Alain Dion)

Agrandir

La toute première bière de la série Impériale à être vendue sera la Scotch Ale Impériale, une bière brune caramélisée avec un taux d'alcool de 11,9 %.

Photo Alain Dion

Partage

Partager par courriel
Taille de police
Imprimer la page

Sur le même thème

Karine Blanchard
La Voix de l'Est

(Ange-Gardien) Réputé pour son frigidaire et son cellier à bières, le Marché du Village d'Ange-Gardien offrira d'ici quelques jours sa première bière de la série Impériale, un produit qui pourra être vieilli jusqu'à 20 ans et qui sera vendu en exclusivité sur place.

Passionné de bières, Karl Roy, l'un des propriétaires de l'entreprise fondée en 1967 par son grand-père, rêvait depuis plusieurs années déjà d'en faire brasser une. Le cellier a ensuite été aménagé. L'embauche de Frédéric Duclos, gérant et conseiller de la section microbrasserie du Marché du Village, a amené le projet à un autre niveau.

Pendant plus d'un an, l'équipe a travaillé à l'élaboration d'un produit de collection, un produit de niche. «La bière qu'on a fait brasser va appuyer le cellier et le fait qu'on dit qu'une bière vieillit très bien comme le vin. Notre produit, on l'a bâti pour qu'il passe les années, jusqu'à 15, 20 ans, dans des conditions optimales. Ça va confondre les sceptiques», affirme M. Roy.

Créer une série

C'est ainsi que la série Impériale, qui compte quatre bières, soit la Roi - un clin d'oeil à la famille propriétaire du commerce - de coeur, de carreau, de trèfle et de pique, a vu le jour.

Pas question toutefois de vendre tous ces produits en même temps. La toute première bière, la Scotch Ale Impériale, une brune caramélisée avec un taux d'alcool de 11,9%, sera vendue à compter de lundi au Marché du Village, indique M. Duclos, ajoutant qu'il s'agit d'un produit qui a beaucoup de finesse.

Puis, une autre bière sera brassée chaque année, explique M. Roy. «L'idée n'est pas de partir une brasserie. C'est vraiment de créer une série qui va revenir d'année en année.»

Les propriétaires placeront 2400 bouteilles de leur première bière - et en mettront deux fois plus en vente - dans leur cellier, qui compte déjà 7000 bouteilles de produits divers.

Au fil du temps, la bière vieillie sera vendue. «Les gens pourront voir l'évolution dans des conditions idéales. Au Canada, il n'y a personne qui fait ça: l'humidité contrôlée, la température, la noirceur totale. Commercialement, personne n'est allé jusque-là», affirme M. Roy.

Même si la bière est conçue pour le vieillissement, elle est également bonne à boire dès maintenant, ajoute M. Roy, qui décrit sa consommation comme une «expérience».

Le produit s'adresse autant aux consommateurs qui s'initient aux produits de microbrasserie qu'aux fins connaisseurs. La bière, qui s'apparente à un porto, un grand cru, rejoindra également les amateurs de vin, indique M. Roy.

Les produits, qui sont brassés chez Brasseurs Illimités à Saint-Eustache, seront vendus exclusivement au Marché du Village. «La série Impériale va rester ici. C'est notre image. On veut s'assurer que le produit sera toujours présenté à sa juste valeur», fait valoir le copropriétaire de l'entreprise.

La bière vendue dans une bouteille de champagne avec sérigraphie d'un format de 750 millilitres n'est pas encore mise en marché que déjà elle a trouvé preneurs. Des clients de différents coins du Québec ont réservé leur caisse.

L'un des propriétaires du Marché du Village, Karl Roy, et le gérant et conseiller de la microbrasserie, Frédéric Duclos, ont présenté le tout premier produit de la série Impériale qui sera mis en vente dès lundi dans le commerce qui a pignon sur rue à Ange-Gardien.

Abonnez-vous à La Voix de l'Est ou à LaVoixdelEstSurMonOrdi.ca

Partager

publicité

publicité

Les plus populaires

Tous les plus populaires
sur lapresse.ca
»

publicité

Autres contenus populaires

publicité

image title
Fermer