Une décision qui n'a toutefois pas été facile à prendre pour les soeurs Manon et Sylvie Déragon, copropriétaires du restaurant et du bar laitier, deux commerces fondés par leurs parents Claudette et Réjean Déragon. «J'ai des sentiments mitigés. Ce n'est pas facile de laisser des clients et des employés que j'aime beaucoup», a expliqué Sylvie Déragon.

Mais les deux femmes d'affaires, âgées de 48 et 47 ans, sont mûres pour autre chose. «Ça fait 31 ans qu'on est dans la restauration. C'est accaparant, prenant, même si on a vécu des choses merveilleuses. On savait qu'on ne pouvait pas faire ça éternellement», ajoute Mme Déragon.

Même si elles sont actives dans l'entreprise depuis l'ouverture de la Terrasse du parc en juillet 1981, les deux soeurs sont officiellement propriétaires du restaurant depuis 1990 et du bar laitier, qui a appartenu à leur mère durant 20 ans, depuis trois ans.

Travaux de rénovation

La Terrasse du parc fermera ses portes dimanche, à 21h. Huit personnes perdront leur emploi, dans la foulée. Les travaux de rénovation du bâtiment et d'agrandissement du bar laitier débuteront dès lundi matin. L'investissement engendré par cette opération est important, mais Sylvie Déragon préfère ne pas le chiffrer.

«Il faut refaire l'électricité, la plomberie. Tout va changer: la devanture, l'entrée, les vitrines», explique la copropriétaire. Une partie de l'espace laissé vacant dans l'immeuble au terme du chantier sera mis en location.

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