Les citoyens de la région sont choyés en matière de marchés publics. On en retrouve un à Farnham, Granby, Knowlton et Bedford. À cela s'ajoute le marché de solidarité de Cowansville et de Waterloo.

«Il y a eu une vague de marchés publics, puis ils ont disparu. Et c'est revenu, avec raison!», a indiqué Pierre Genesse, conseiller en développement rural au CLD Brome-Missisquoi, hier, lors du lancement officiel de la saison des marchés qui se déroulait au Marché de la station gourmande de Farnham.

Les différents marchés publics ouvrent leur porte dès le début du mois de juin et jusqu'à la mi-octobre à raison d'une fois par semaine. Ils offrent une gamme variée de produits locaux; fruits, légumes, viandes, pains, fromages, cidres et chocolats en sont quelques-uns.

«Les marchés sont importants, indique Hugues Ouellet, propriétaire de la Fromagerie des Cantons et président de la coopérative de solidarité responsable du Marché de la station gourmande de Farnham. Lorsque le client vient, il voit les artisans et il peut trouver plusieurs produits sur place. Tôt le matin, on voit les clients partir les bras chargés des produits qu'ils ont achetés.»

Propriétaire de l'entreprise Le P'tit cochon rond située à Saint-Joachim-de-Shefford, Lise Lamoureux abonde dans le même sens. «Les gens sont fiers de voir le producteur qui peut donner l'heure juste sur sa production, dit la productrice de porc qui participe depuis cinq ans au Marché public de Granby et région. On forme une grande famille, autant les clients que les producteurs.»

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