Alain Labrie aura la chance de vivre l'ascension à sept reprises et c'est évidemment la première qu'il craint davantage.

« Ce sera la première fois que je vivrai une expérience du genre et elle demande beaucoup de préparation. Chaque fois, je serai entouré d'une personne qui m'aidera dans la conception et lors du service des plats. Un serveur aura aussi comme tâche de donner à boire en offrant le vin. La première question qu'on m'a posée avant de m'offrir ce défi, c'est si j'avais le vertige. Pour avoir déjà fait du parachute, je crois que je serai capable de bien supporter cette altitude », explique le chef.

Texte complet dans La Tribune de vendredi.