Les 13 aspirants-chefs choisis pour participer au concours culinaire, dont Élie Roy 23 ans d'East Broughton, savaient à quoi s'attendre à leur arrivée sur le plateau de tournage, de sorte qu'ils s'y sont présentés plus préparés que jamais.

Cela ne les empêchera toutefois pas de commettre des erreurs et de trébucher sur des techniques avec lesquelles ils sont moins familiers, des lacunes qu'ils auront l'occasion de corriger avec les mini-classes de maître qu'offrira Vézina et que le public pourra regarder en ligne.

L'animatrice Julie Bélanger donnera le coup d'envoi à la troisième saison des «Chefs!», lundi, à Radio-Canada.

Les trois juges de l'an dernier - Jean-Luc Boulay, Normand Laprise et Pasquale Vari - seront de retour cette année, pour critiquer le travail des 13 participants âgés de 23 à 31 ans et provenant principalement de Montréal et Québec.

Les duels de technique, qui permettent aux juges de choisir l'aspirant-chef exclu de la brigade, seront de retour à la fin de chaque émission.

Le défi final visant à déterminer le grand gagnant sera par ailleurs élevé d'un cran cette année, puisque les finalistes devront réaliser rien de moins qu'un repas gastronomique pour 50 personnes.