Mon pays, c'est le cidre

Il y a mille et une excuses de détester l'hiver. Prendre la saison hivernale en aversion est un pensez-y bien. C'est plus ou moins choisir de détester la vie pendant le tiers de l'année ou le tiers de sa vie. Question de perspective. Pourtant, nombreuses sont les raisons d'aimer l'hiver et de s'émerveiller devant les petits bonheurs qu'elle apporte. Suffit d'un peu d'imagination. Voici quatre idées pour célébrer la saison froide dans nos cidreries!

Une classe neige pour adultes, ça vous dit? Chaque fin de semaine de janvier, La Face Cachée de la Pomme, à Hemmingford en Montérégie, propose une expérience unique à la découverte du cidre de glace.

Dans le décor enchanteur du verger enneigé, vous découvrirez les procédés d'élaboration du cidre de glace, de la récolte des pommes à la mise en bouteille. Bien sûr, les palais épicuriens pourront siroter les nouveaux millésimes de cidres en accord avec des fromages d'ici, en plus de goûter à la tire de Neige sur neige sur fond de musique et de feu extérieur. Tous vos sens seront mis à contribution!

Nul doute, les propriétaires, François Pouliot et Stéphanie Beaudoin, ont le sens de la fête! Sincèrement, à vivre au moins une fois dans sa vie. Pas de doute qu'à l'avenir vous dégusterez ce nectar délicieux d'un point de vue bien différent.

Mettez des vêtements chauds et n'oubliez pas de réserver au moins 48 heures à l'avance. Faites vite, janvier tire à sa fin! Un gros 5$/personne.

Heureusement, février et mars ne sont pas en reste. La cidrerie et vignoble L'Union Libre, à Dunham dans les Cantons-de-l'Est, invite aussi les amateurs de cidre de glace à découvrir la boisson sous toutes ses facettes. Chaque samedi de février et mars, avec toute dégustation de cidre, vous aurez la chance de goûter à la tire au cidre de feu sur neige bien emmitouflés dans vos habits hivernaux! Également au menu: feu de joie quand la température le permet et cidre chaud pour se réchauffer. Réservation requise si vous comptez vous y rendre en groupe de 6 ou plus. Prix variable selon les produits.

Les amoureux inconditionnels du cidre de glace ne manqueront d'ajouter les dates des 25, 26 et 27 février à leur agenda. Pour la première fois, l'événement fait partie de la programmation de Montréal en lumière. Une occasion de faire d'une pierre deux coups!

Qui a dit que l'hiver était long et plate?

Vous avez des questions ou des commentaires? Suivez-moi sur Twitter @carolinechagno1 ou écrivez-moi à caroline.c.chagnon@gmail.com.

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Fournie

Suggestion de la semaine

Cidre de glace 2011, Domaine Lafrance (Code SAQ: 743872 - 16$)

Cinq variétés de pommes composent ce cidre de glace au goût de pomme bien mûre et de pêche. Rapport sucre-acidité bien balancé, texture onctueuse et finale persistante distinguent ce péché mignon trop vite terminé. Bien que la suggestion se fasse un peu tardive, le domaine Lafrance offre également une belle activité hivernale en famille: la cueillette des pommes gelées. Ce weekend (23 et 24 janvier) les dernières pommes tomberont. Plats réconforts, feu de joie et bar de glace pour les participants!

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