«J'ai toujours voulu faire de la coopération internationale et je me demandais comment faire ma part en tant que femme d'affaires» affirme l'une des deux propriétaires du Café Aragon, Kéren Richard.

C'est ainsi qu'elle a contacté le Carrefour de solidarité internationale (CSI). Après discussion, elle et son partenaire en affaires, Rémi Junkersdorf, ont choisi de recueillir des dons pour le projet du moringa au Mali.

Le moringa est une plante dont les feuilles contiendraient deux fois plus de protéines que le yogourt, trois fois plus de potassium que la banane, quatre fois plus de calcium que le lait, sept fois plus de vitamine C que les oranges et quatre fois plus de vitamine A que les carottes, en plus des huit acides aminés essentiels.

«Pour la consommation, on sèche les feuilles pour en faire de la poudre. Une cuillère à thé trois fois par jour ajouté aux repas permet de récupérer les enfants qui souffrent de malnutrition», explique Étienne Doyon, agent de projet au Carrefour de solidarité internationale.

Le CSI de Sherbrooke collabore depuis de nombreuses années avec l'Association Kilabo. Leur dernier projet en lice: aménager des plantations de moringa.

Étienne Doyon précise qu'il s'agit d'un projet sur plusieurs années. «L'idée est que les gens deviennent autonomes. Des parcelles démonstratives sont déjà aménagées sur certains terrains. Elles servent à produire des graines et des fleurs. On souhaite que les gens ramènent l'expertise dans leur village.»

Les clients du Café Aragon et passants de la Galt Ouest peuvent faire un don directement sur place.