La Bosnie-Herzégovine vue et revue par les Dolas

Catherine Bouchard

Comme plusieurs de leurs compatriotes, les Dolas ont été chassés de leur pays natal lors de la guerre civile qui a secoué l'ex Yougoslavie. Kana Dolas, née à Visoko en Bosnie-Herzégovine, a immigré au Canada en 1995.  Une fois au pays, elle n'a pu pratiquer son métier de journaliste et s'est recyclée dans l'éducation en garderie. Son mari, ingénieur en agronomie de formation, a lui aussi fait un changement de carrière pour devenir journalier. Leurs deux enfants poursuivent actuellement des études universitaires au grand bonheur de leurs parents.

On atterrit où?

L'idéal est de prendre un vol Montréal-Paris, puis de prendre un billet en vol interne direction Sarajevo, Belgrade ou Zhagreb. Belgrade commence à donner des vols internationaux, mais très peu et c'est plus complexe.

On se déplace...

Louer une voiture pour parcourir le pays est une bonne option. Elles sont abordables et actuellement le pays complète la construction de ses grandes autoroutes.

L'autobus peut aussi être une solution, mais plus coûteuse.

L'auto-stop, pour les plus petites bourses, est tout à fait possible et comporte le même genre de risques qu'au Québec.

Pour les amoureux de plein air...

Pour faire du ski, on va dans la montagne Jahorina. De splendides camps en bois rond et une ambiance rustique attendent les voyageurs.

Les rivières Una, Vrbas et Tara offrent toutes trois un paysage splendide, ainsi qu'une flore dépaysante et des sites parfaits pour le camping. Le rafting sur la rivière Tara est également très populaire. Ce sont dans tous les cas des réserves naturelles protégées de l'impact des hommes. Pour la pêche et la quiétude, c'est aussi idéal.

La Perucica est aussi un endroit privilégié pour le camping et le rafting est la plus vieille forêt vierge d'Europe, protégée de l'UNESCO comme patrimoine mondial.

Un brin de mer Adriatique

Une des plus belles mers du monde, l'Adriatique, berce la ville de Neum, dans le sud de la Bosnie. Plaisirs nautiques et beautés d'architecture sont au rendez-vous.

Vestiges du Moyen Âge...

Mostar, signifiant littéralement vieux-pont, consiste en une ancienne ville médiévale, pullulant de vestiges de l'empire ottoman. Elle est actuellement la ville la plus peuplée de Bosnie-Herzégovine.

La ville natale de Mme Dolas, Visoko, est l'ancienne capitale du Royaume de Bosnie. Malheureusement, peu de vestiges ont résisté au passage des Ottomans. L'endroit est très  parcouru par les touristes, car les rumeurs veulent qu'une pyramide se cache sous la montagne qui en a la forme. Des archéologues cherchent des preuves à cet effet...

Riche en histoire, la capitale Sarajevo demeure importante depuis sa création en 1461 par les Ottomans. Actuellement, elle compte plus de 700 000 Sarajéviens. Théâtre de l'assassinat de l'archiduc François Ferdinand qui a déclenché la Première Guerre mondiale, ce ne sont pas les faits historiques qui manquent.

Le village d'antan Bijeljina recrée l'esprit médiéval. La majorité des éléments sont d'origines, mais ont été déplacés.

Le château du roi de Bosnie au Moyen Âge est situé à Doboj, au nord du pays. Noeud ferroviaire du pays, la ville abrite encore une forteresse.

Repas traditionnels

Méchoui d'agneau et de porc

Chevapi: saucisson de viande hachée servi avec du pain et de l'oignon.

Le baklava qu'on peut déguster même à Sherbrooke est un dessert traditionnel très répandu.

Le goulash est un ragoût très apprécié.

En Europe de l'Est, on boit!

Le Blatima est un vin de Mostar.

Le Rakjat, eau de vie bosniaque, est à base de prunes, contrairement à son homologue, la vodka, qui est conçue à base de pommes de terre.

Chaque ville possède sa propre brasserie, mais une bière très répandue se nomme la Jelen Pino.

À noter...

En plus des trous de balles dans certains édifices, la guerre civile a laissé de nombreuses séquelles entre les diverses origines ethniques, soit les Croates, les Serbes et les Bosniaques.

Il est possible de passer toute une journée à boire dans un café, sur une terrasse.

Langues

La langue officielle est le serbo-croate, mais la majorité des Bosniaques se débrouillent en anglais, français ou allemand.

Quelques phrases/mots

Dobar Dan/Bonjour

Djé yé v.c.?/Où sont les toilettes?

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