« On a mis nos tripes dans ce restaurant, le Café Massawippi, on l'a porté à bout de bras depuis les tous débuts », confie le chef propriétaire Dominic Tremblay, remué de devoir fermer temporairement la salle à manger de son établissement.

Désormais, le restaurant du chemin Capelton misera sur ses activités de traiteur, ses cours de cuisine, les réceptions et son service de chef à domicile.

Dès la mi-septembre, il rouvrira la salle à manger de son restaurant lors d'événements spéciaux ou de réservations de groupes. On pourra par leur page Facebook connaître leurs journées d'activités, ou encore les contacter directement pour faire des réservations de groupe et redécouvrir leur table d'hôte débutant à 45$. Entre-temps, les chefs ne s'ennuieront pas, puisque lors de notre passage, ces derniers s'affairaient à préparer les menus de nombreux mariages à venir cet été, chacun comptant quelques centaines de convives.

Les chefs propriétaires réévalueront la situation au printemps 2013. Mais une chose est sûre : Dominic Tremblay n'a pas encore fait une croix sur la salle à manger de son restaurant. « L'énergie qu'il y a, le chaos contrôlé, le contact avec le client... Il y a absolument rien comme ça! », conclut le chef passionné.

Texte complet dans La Tribune de samedi.